Herzhafte Hackfleisch-Gemüse-Suppe
Suppe
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Zubereitungszeit
20 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese herzhafte Hackfleisch-Gemüse-Suppe ist ein echtes Soulfood! Ich mache sie besonders gerne, wenn es schnell gehen muss und ich trotzdem etwas Warmes und Deftiges auf dem Tisch haben möchte. Das Hackfleisch sorgt für eine sättigende Grundlage, während das Gemüse und die Sojasprossen eine frische Note einbringen. Die Suppe ist super variabel – je nachdem, was der Kühlschrank hergibt, kann man auch anderes Gemüse verwenden. Mit einem Klecks Schmand und etwas Sambal Oelek wird sie dann so richtig lecker. Perfekt für kalte Tage oder einfach, wenn man Lust auf eine unkomplizierte Mahlzeit hat!
Zutaten (11 Zutaten)
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1 kg Hackfleisch gemischt
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1 Bund Lauchzwiebeln
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2 Stück Möhren
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2 Dose Sojasprossen
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2 Dose Tomatencremesuppe
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2 Dose Bihunsuppe
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1 Becher Sahne
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1 Becher Schmand
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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nach Geschmack Sambal Oelek
Zubereitung (5 Schritte)
Lauchzwiebeln und Möhren vorbereiten
Die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Beides beiseitestellen.
Hackfleisch anbraten
Das Hackfleischgemisch in einer Pfanne krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse andünsten
Das angebratene Hackfleisch, die Lauchzwiebeln und die Möhrenstreifen in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Suppe köcheln lassen
Die Sojasprossen, die Tomatencremesuppe und die Bihunsuppe in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf köcheln lassen.
Suppe verfeinern
Sahne und Schmand in den Mixtopf geben und 1 Min./90°C/Stufe 1 Linkslauf unterrühren. Mit Sambal Oelek abschmecken.
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Erstellt von
Lena Zimmermann
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