Name: Herzhafter Linsen-Gemüse-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Penne Rote Linsen; 1 Stück Brokkoli; 200 g Cherrytomaten; 2 Zehe Knoblauch; 1 EL Rapsöl; 2 Dose Pizzatomaten (à 425 ml); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Cayennepfeffer; 125 g Mozzarella

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafter Linsen-Gemüse-Auflauf ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Linsen-Gemüse-Auflauf ist ein echtes Wohlfühlgericht! Die Kombination aus Linsen-Penne, frischem Brokkoli und saftigen Cherrytomaten macht ihn zu einem leckeren und sättigenden Hauptgericht. Ich liebe es, wie einfach und schnell er zubereitet ist – perfekt für einen entspannten Abend unter der Woche. Der Auflauf ist vegetarisch und lässt sich gut vorbereiten. Wer mag, kann noch etwas geriebenen Käse darüber streuen. Ein absolutes Muss für alle Gemüse- und Auflauf-Fans!

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Backofen vorheizen und Linsen-Penne kochen

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Linsen-Penne nach Packungsanweisung zubereiten.

Gemüse vorbereiten

Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen schneiden. Den Strunk schälen und klein schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Knoblauch schälen.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Zehen Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Brokkoli blanchieren

Brokkoli kurz in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen.

Knoblauch und Brokkoli andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Rapsöl in den Mixtopf geben, Knoblauch und Brokkoli zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Pizzatomaten und Kirschtomaten zugeben

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

2 Dosen Pizzatomaten (à 425 ml) und die halbierten Kirschtomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

300

Auflauf schichten und backen

Die abgegossenen Nudeln zusammen mit dem Gemüse in einer Auflaufform verteilen. Mozzarella in Stücke zupfen, auf dem Auflauf verteilen und im Backofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.