Joghurt-Vollkornkruste

Name: Joghurt-Vollkornkruste
Prep time: 20 min
Cook time: 160 min
Total time: 180 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 350 g Dinkelmehl 630; 100 g Dinkelvollkornmehl; 50 g Sonnenblumenkerne; 500 g Naturjoghurt; 1 TL Salz; 0.5 TL Honig; 10 g frische Hefe

Brot und Brötchen

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Zubereitungszeit

3 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Joghurt-Vollkornkruste ist in 3 Std fertig und ergibt 1 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Rezept für Joghurt-Vollkornkruste ist ein deftiges Brot, das sich ideal für Frühstück oder als Beilage eignet. Mit Dinkelmehl und Sonnenblumenkernen ist es eine gesunde und sättigende Option. Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten, plus 2 Stunden Gehzeit und 60 Minuten Backzeit. Das Rezept ist für eine Portion ausgelegt und eignet sich gut für eine ausgewogene Ernährung.

Zutaten (7 Zutaten)

350 g Dinkelmehl 630
100 g Dinkelvollkornmehl
50 g Sonnenblumenkerne
500 g Naturjoghurt
1 TL Salz
0.5 TL Honig
10 g frische Hefe

Zubereitung (6 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Knetstufe

350g Dinkelmehl 630, 100g Dinkelvollkornmehl, 50g Sonnenblumenkerne, 500g Naturjoghurt, 1 TL Salz, 1/2 TL Honig und 10g frische Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.

3 Min.

Teig gehen lassen

Den Teig in eine große Schüssel oder Edelstahlschüssel geben und ca. 2 Stunden gehen lassen.

Teig formen und legen

Die Teigunterlage mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig darauf geben und zu einem Brotlaib falten. Den Teigling in den kalten, bemehlten Zaubermeister legen.