Gewürzter Hähnchen-Couscous
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
2 Std 30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
90 Min
Beschreibung
Dieser Hähnchen-Couscous ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein Familienessen oder eine Party mit Freunden. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, aber das Ergebnis ist eine Geschmacksexplosion, die alle erobern wird. Das Hähnchen, zart und saftig, passt perfekt zu den saisonalen Gemüsesorten und den aromatischen Gewürzen. Ein Hauch von Harissa fügt eine scharfe Note hinzu, die den Gesamtgeschmack hervorhebt. Ich bereite es oft im Herbst zu, wenn das Gemüse am besten ist. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!
Zutaten (15 Zutaten)
-
Couscous
-
Hähnchen
-
Zwiebeln
-
Kartoffeln
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Karotten
-
Kichererbsen
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Weißkohl
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Kürbis
-
Zucchini
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Tomatenmark
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Scharfe rote Chilischote
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Tebel
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Harissa-Sauce
-
Natives Olivenöl extra (EVO)
-
Süße grüne Paprika
Zubereitung (13 Schritte)
Zubereitung der Zwiebeln
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in den Mixtopf geben. Zerkleinern 3 Sek./Stufe 5. Die gehackten Zwiebeln in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Anbraten der Zwiebeln
Das native Olivenöl extra in den Mixtopf gießen und die gehackten Zwiebeln hinzufügen. Anbraten 5 Min./120°C/Stufe 1.
Anbraten des Hähnchens
In einer Pfanne die Hähnchenstücke gleichmäßig ca. 10 Minuten anbraten.
Hinzufügen des Tomatenmarks
Das Tomatenmark in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 kochen.
Würzen mit den Gewürzen
Die Gewürze (Tebel, scharfe rote Chilischote) und 250 ml Wasser in den Mixtopf geben. 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Hinzufügen von Karotten und Kichererbsen
Die in Stücke geschnittenen Karotten und die Kichererbsen in den Mixtopf geben. Weitere 250 ml Wasser hinzufügen. 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Hinzufügen des Gemüses
Die in Stücke geschnittenen Kartoffeln, den Kürbis, die Zucchini und den Weißkohl in den Mixtopf geben. 500 ml Wasser und das Salz hinzufügen. 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Zubereitung des Couscous
In einer Schüssel den Grieß für den Couscous mit einem Esslöffel Öl, einem Teelöffel Salz und 60 ml kaltem Wasser verarbeiten.
Kochen des Couscous (erste Phase)
Den verarbeiteten Grieß in den Varoma-Behälter geben. Weiteres Wasser (ca. 500 ml) in den Mixtopf gießen und den Varoma auf den Mixtopf setzen. 20 Min./Varoma/Stufe 1 kochen.
Verarbeitung des Couscous (zweite Phase)
Den Couscous aus dem Varoma nehmen, in eine Schüssel geben und mit den Händen weiterverarbeiten, indem weitere 60 ml kaltes Wasser hinzugefügt werden.
Kochen des Couscous (zweite Phase)
Den Grieß wieder in den Varoma geben und 20 Min./Varoma/Stufe 1 kochen.
Würzen des Couscous
Wenn das Hähnchen fertig gekocht ist, das Couscous fertig würzen, indem die Hähnchenstücke und das gekochte Gemüse auf den Grieß gelegt werden.
Dekoration
Alles mit ein paar gebratenen süßen grünen Paprika dekorieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Francesca Ferrari
5
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