Name: Couscous mit Garnelen und duftender Tomatensauce
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Couscous; nach Geschmack Salz; 450 g gekochte, geschälte und entdarmte Garnelen; 1 Stück Limette; nach Geschmack gehackte Petersilie; 25 cl Wasser; 6 cl Weisswein; 1 Stück Karotte; 1 Stück kleine Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 Dose geschälte Tomatensauce im Saft; 25 cl Geflügelbrühe; nach Geschmack Olivenöl

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses Couscous mit Garnelen und duftender Tomatensauce ist ein sonniges Gericht, das an die Aromen des Mittelmeers erinnert. Ich bereite es oft für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen zu. Die Garnelen, zart und schmackhaft, passen wunderbar zu der hausgemachten Tomatensauce, die mit frischen Kräutern aromatisiert ist. Es ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, perfekt für Wochentage, an denen man wenig Zeit hat. Der Couscous, leicht und luftig, nimmt alle Aromen der Sauce auf, für ein leckeres und ausgewogenes Ergebnis. Ein wenig Limettensaft bringt eine Note von Frische, die das Ganze verfeinert. Ein wahrer Genuss!

Zutaten (13 Zutaten)

300 g Couscous
nach Geschmack Salz
450 g gekochte, geschälte und entdarmte Garnelen
1 Stück Limette
nach Geschmack gehackte Petersilie
25 cl Wasser
6 cl Weisswein
1 Stück Karotte
1 Stück kleine Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
1 Dose geschälte Tomatensauce im Saft
25 cl Geflügelbrühe
nach Geschmack Olivenöl

Zubereitung (6 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken. Die Karotte und den Knoblauch in den Mixtopf geben.

Gemüse kochen

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Das Olivenöl dazugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 kochen.

180

Tomatensauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

Die geschälte Tomatensauce im Saft, die Geflügelbrühe und den Weisswein dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher kochen.

600

Couscous kochen

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 1 100

Das Wasser hinzufügen und 3 Min./100°C/Stufe 1 zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und den Couscous hinzufügen, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

180

Mischen und Garnelen hinzufügen

Den Couscous mit einer Gabel mischen. Die Garnelen und den Saft der Limette dazugeben und vorsichtig mit dem Spatel vermischen. Bei Bedarf nachwürzen.