Fenchel und Kartoffelcreme

Name: Fenchel und Kartoffelcreme
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Fenchel; 2 Stück Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 3 EL Natives Olivenöl extra; 1 q.b. Salz; 1 q.b. Schwarzer Pfeffer; 50 g Walnusskerne; 100 ml Flüssige frische Sahne; 500 ml Wasser

Suppe

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Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Fenchel und Kartoffelcreme ist in 40 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese cremige Fenchel-Kartoffel-Suppe ist ein wahrer Genuss! Ich mache sie besonders gerne im Herbst, wenn der Fenchel Saison hat. Die Süße des Fenchels harmoniert wunderbar mit der Kartoffel und der milden Zwiebel. Ein Schuss Olivenöl extra vergine und ein paar gehackte Walnüsse runden das Gericht perfekt ab. Die Zubereitung im Thermomix® ist super einfach und schnell. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise für ein festliches Menü. Wer mag, kann noch etwas frische Petersilie darüber streuen.

Zutaten (9 Zutaten)

2 Stück Fenchel
2 Stück Kartoffeln
1 Stück Zwiebel
3 EL Natives Olivenöl extra
1 q.b. Salz
1 q.b. Schwarzer Pfeffer
50 g Walnusskerne
100 ml Flüssige frische Sahne
500 ml Wasser

Zubereitung (6 Schritte)

Fenchel, Kartoffeln und Zwiebel vorbereiten

Waschen Sie den Fenchel, entfernen Sie das Grün und schneiden Sie ihn in Stücke. Entfernen Sie beschädigte oder sehr harte äußere Schichten. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und vierteln.

Zwiebel zerkleinern und andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 2 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Gemüse hinzufügen und kochen

Thermomix® Einstellung

25 Min./100°C/Stufe 1 100

Die vorbereiteten Fenchelstücke und Kartoffelwürfel in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 500 ml Wasser hinzufügen und 25 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

1500