Name: Cremige Polenta mit Schweinerippchen in Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 400 g Maismehl; 2 l Wasser; feines Salz; 12 Stück Schweinerippchen; 1 Stück Kotelett; 700 g passierte Tomaten; 1 Stück Karotten; 0.5 Stück Zwiebeln; Essig; natives Olivenöl extra; feines Salz

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Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Schwierigkeit

Mittel

Beschreibung

Diese cremige Polenta mit Schweinerippchen in Sauce ist ein Gericht, das das Herz erwärmt und perfekt für Herbstabende ist. Die Polenta, zubereitet mit hochwertigem Maismehl, wird dank des langsamen Kochens unglaublich weich und umhüllend. Die Schweinerippchen, gekocht in einer reichhaltigen und schmackhaften Sauce mit Tomatenmark, Karotten und Zwiebeln, schmelzen im Mund. Ein einzigartiges Gericht, das Tradition und Geschmack vereint, ideal für ein Sonntagsessen mit der Familie oder ein Abendessen mit Freunden. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, aber das Ergebnis ist garantiert: eine Geschmacksexplosion, die alle erobern wird!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Zubereitung der Polenta

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 100

2 l Wasser in den Mixtopf geben und feines Salz nach Bedarf hinzufügen. Zum Kochen bringen: 15 Min./100°C/Stufe 1.

900

Kochen der Polenta

Thermomix® Einstellung

30 Min./90°C/Stufe 2 90

Wenn das Wasser kocht, 400 g Maismehl nach und nach in den Mixtopf geben und mit dem Spatel verrühren. 30 Min./90°C/Stufe 2 kochen.

1800

Zubereitung des Sauté

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 Karotte in Stücken und ½ Zwiebel in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Natives Olivenöl extra nach Bedarf hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Hinzufügen des Fleisches

12 Schweinerippchen und 1 Kotelett in Stücke schneiden. Das Fleisch in einer Pfanne mit einem Schuss nativem Olivenöl extra goldbraun anbraten. Das angebratene Fleisch in den Mixtopf geben.