Cremige Spaghetti mit Stracciatella

Name: Cremige Spaghetti mit Stracciatella
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 160 g Spaghetti; 250 ml Passierte Tomaten; 100 g Stracciatella Mozzarella; 5 g Basilikum; 20 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 10 g Feines Salz; 500 ml Wasser

Nudeln

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Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieses cremige Nudelgericht mit Stracciatella ist ein absoluter Genuss! Die Kombination aus der fruchtigen Passata und der zarten Stracciatella ist einfach unwiderstehlich. Ich mache diese Nudeln besonders gerne im Sommer, wenn frischer Basilikum im Garten wächst. Die Zubereitung ist super einfach und schnell, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen. Die Stracciatella sorgt für eine unglaublich cremige Textur und einen milden, leicht säuerlichen Geschmack, der wunderbar mit der Tomatensauce harmoniert. Ein echter Gaumenschmaus, der in nur 25 Minuten auf dem Tisch steht!

Zutaten (8 Zutaten)

160 g Spaghetti
250 ml Passierte Tomaten
100 g Stracciatella Mozzarella
5 g Basilikum
20 ml Olivenöl
1 Prise Pfeffer
10 g Feines Salz
500 ml Wasser

Zubereitung (4 Schritte)

Spaghetti kochen

Thermomix® Einstellung

8 Min./100°C/Stufe 1 100

500 ml Wasser und 10 g Salz in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 zum Kochen bringen. Anschließend die 160 g Spaghetti durch die Deckelöffnung zugeben und gemäß Packungsanweisung, aber mindestens 8 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

480

Tomatensauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

Während die Pasta kocht, 250 ml Passierte Tomaten, 20 ml Olivenöl, 2 g Salz und 5 g frischen Basilikum in den Mixtopf geben. 10 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher kochen.

600

Nudeln mit Sauce vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 2

Die gekochten Spaghetti abgießen und zurück in den Mixtopf geben. Die Tomatensauce zu den Spaghetti geben und 20 Sek./Stufe 2 vorsichtig vermischen. Dabei den Spatel verwenden, um die Pasta gleichmäßig zu verteilen.

Anrichten und Servieren

Die Pasta auf zwei Teller verteilen. Jeweils 50 g Stracciatella Mozzarella auf die Pasta geben. Mit frischem Basilikum und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren und sofort servieren.