Cremige Soße für Fleischgerichte
Saucen
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Zubereitungszeit
10 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
10 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Cremige Soße für Fleischgerichte ist in 10 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese cremige Soße ist ein echter Allrounder und passt perfekt zu Fleischgerichten aller Art. Ich mache sie oft, wenn es schnell gehen muss, denn sie ist in nur wenigen Minuten zubereitet. Die Basis bilden Sahne, Milch und Brühe, verfeinert mit einem Hauch Tomatenmark. Durch das Mehl wird die Soße schön sämig. Wer mag, kann sie noch mit frischen Kräutern oder Gewürzen nach Wahl verfeinern. Ein absolutes Muss für jeden Hobbykoch!
Zutaten (7 Zutaten)
-
1 EL Butter
-
50 ml Schlagsahne
-
50 ml Milch
-
200 ml Fleischbrühe
-
1 EL Tomatenmark
-
2 EL Mehl
-
75 ml Wasserkaltes
Zubereitung (5 Schritte)
Butter schmelzen
1 EL Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.
Zutaten hinzufügen
1 EL Tomatenmark, 50 ml Schlagsahne, 50 ml Milch und 200 ml Fleischbrühe in den Mixtopf geben.
Mehlmischung hinzufügen
2 EL Mehl und 75 ml kaltes Wasser in einer separaten Schüssel glatt rühren. Die Mehlmischung in den Mixtopf geben.
Soße aufkochen und köcheln lassen
Die Soße 5 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen und anschließend 3 Min./90°C/Stufe 2 köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Soße abschmecken
Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf weitere Gewürze hinzufügen. Anschließend 1 Min./Stufe 2 verrühren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lena Lange
2
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