Name: Cremiger Blumenkohl-Brokkoli-Käseauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Blumenkohl; 1 Stück Brokkoli; 100 g gekochter Schinken - in Würfeln; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 200 g Sahne; 200 ml Gemüsebrühe; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Muskat; 150 g geriebener Gouda

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Cremiger Blumenkohl-Brokkoli-Käseauflauf ist in 40 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf ist ein absolutes Wohlfühlgericht! Ich mache ihn besonders gerne, wenn es draußen kälter wird. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und Brokkoli, herzhaftem Schinken und einer cremigen Käsesoße ist einfach unschlagbar. Durch die Zubereitung im Thermomix® geht das Ganze auch noch super schnell und einfach. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie. Wer mag, kann auch noch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Erbsen hinzufügen. Ein wirklich vielseitiges Rezept!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Blumenkohl und Brokkoli vorbereiten

Blumenkohl und Brokkoli in Röschen schneiden. Schinken in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.

Blumenkohl und Brokkoli garen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

500 ml Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Blumenkohlröschen in den Gareinsatz geben und diesen in den Mixtopf einsetzen. 5 Min./100°C/Stufe 1 garen. Dann Brokkoliröschen zugeben und weitere 5 Min./100°C/Stufe 1 garen.

300

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./50°C/Stufe 1 50

Gareinsatz entnehmen und das Wasser aus dem Mixtopf leeren. 2 EL Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.

120

Mehlschwitze herstellen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 2 100

2 EL Mehl zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.

120

Soße fertigstellen

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 3 90

200 g Sahne und 200 ml Gemüsebrühe zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 3 kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

300

Auflauf schichten

Blumenkohl, Brokkoli und Schinken in eine Auflaufform geben. Die Soße darüber gießen und alles gut vermischen.

Käse überbacken

150 g geriebenen Gouda über den Auflauf streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.