Cremiger Lauch Fondue
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
25 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieses cremige Lauch-Fondue ist eine einfache und schmackhafte Beilage, perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Ich bereite es oft im Herbst zu, wenn der Lauch am besten ist. Die Süsse des geschmolzenen Lauchs, kombiniert mit dem Reichtum der Sahne, macht es zu einem wohltuenden und köstlichen Gericht. Es ist ein Rezept, das ich für den Thermomix® angepasst habe, was es noch einfacher und schneller macht. Ein wahrer Genuss für den Gaumen!
Zutaten (5 Zutaten)
-
1 kg Lauch
-
60 g Butter
-
3 EL Frische Sahne
-
1 Prise Feines Salz
-
1 Prise Pfeffer
Zubereitung (4 Schritte)
Zubereitung des Lauchs
1 kg Lauch schälen, wobei 3/4 des Grüns entfernt werden. Halbieren und unter fliessendem Wasser gründlich waschen. Anschliessend fein schneiden.
Schmelzen der Butter
60 g Butter in den Thermomix-Behälter geben und 2 Min./60°C/Stufe 1 schmelzen.
Kochen des Lauchs
Den geschnittenen Lauch in den Thermomix-Behälter geben. Bei schwacher Hitze und zugedeckt 10 Min./90°C/Stufe 1 garen.
Hinzufügen der frischen Sahne
3 EL frische Sahne, Salz und Pfeffer in den Thermomix-Behälter geben. 1 Min./90°C/Stufe 2 zum Kochen bringen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sarah Laurent
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