Cremoso Risotto de Calabaza
Pasta
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
25 Min
Esta receta Thermomix® para Cremoso Risotto de Calabaza está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Este cremoso risotto de calabaza es un punto culminante absoluto en otoño! Me encanta cómo la dulzura de la calabaza armoniza perfectamente con el sabroso Sbrinz y el cremoso Mascarpone. Es un plato sencillo, ideal para una cena acogedora. La preparación en Thermomix® lo hace especialmente sencillo. Un chorrito de vino blanco aporta una fina acidez que redondea a la perfección el risotto. No dejes de probarlo, ¡está simplemente delicioso! Ideal también para los amantes de la cocina vegetariana.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
4 cda mascarpone
-
2 cda sbrinz rallado
-
sal
-
pimienta
-
8 dl caldo de verduras muy caliente
-
2 dl vino blanco
-
1 keine cebolla
-
1 cda aceite de oliva
-
300 g arroz para risotto
-
400 g calabaza
Preparación (6 pasos)
Picar la cebolla
Ponga 1 cebolla en el vaso y pique durante 3 segundos/velocidad 5. Empuje hacia abajo con la espátula.
Rehogar la cebolla
Añada 1 cucharada de aceite de oliva y rehogue durante 3 minutos/120°C/velocidad 1.
Añadir el arroz
Añada 300 g de arroz para risotto y rehogue durante 3 minutos/100°C/giro a la izquierda velocidad 1 sin vaso medidor.
Desglasar con vino
Añada 2 dl de vino blanco y deje reducir durante 1 minuto/100°C/velocidad 1 sin vaso medidor.
Añadir la calabaza y el caldo
Añada 400 g de calabaza, sal y pimienta. Vierta 8 dl de caldo de verduras muy caliente y cocine durante 20 minutos/100°C/giro a la izquierda velocidad 1 sin vaso medidor.
Refinar
Añada 4 cucharadas de mascarpone y 2 cucharadas de Sbrinz rallado y mezcle durante 1 minuto/60°C/giro a la izquierda velocidad 1.
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Creado por
Pauline Bernard
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Etiquetas
Alérgenos
- Leche
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