Proteinreiche Eierkuchen

Name: Proteinreiche Eierkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 3 Stück Eier - Größe M; 100 ml Milch; 4 EL Proteinpulver Vanille; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl

Kuchen

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Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Beschreibung

Diese proteinreichen Eierkuchen sind ein toller Start in den Tag oder ein leichtes Dessert. Ich mache sie oft, wenn ich Lust auf etwas Süßes habe, aber auf meine Ernährung achten möchte. Das Rezept ist super einfach und schnell zubereitet, perfekt also für den stressigen Alltag. Durch das Proteinpulver bekommen die Eierkuchen eine angenehme Vanillenote und halten lange satt. Sie sind ideal für Sportler oder alle, die sich bewusst ernähren wollen. Man kann sie pur genießen oder mit frischen Früchten und etwas Joghurt servieren. Bei mir kommen sie immer gut an!

Zutaten (5 Zutaten)

3 Stück Eier - Größe M
100 ml Milch
4 EL Proteinpulver Vanille
1 Prise Salz
2 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung (5 Schritte)

Eier trennen und vorbereiten

Eier trennen. Eiweiße in eine separate Schüssel geben und Eigelbe bereitstellen.

Eigelb-Masse zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Eigelbe, Milch und Proteinpulver in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Eiweiß steif schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 3.5

Eiweiße und Salz in den Mixtopf geben. Den Schmetterling einsetzen und 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen.

180

Eischnee unterheben

Den Eischnee vorsichtig mit einem Spatel unter die Eigelb-Masse heben.

Pfannkuchen ausbacken

Öl in einer Pfanne erhitzen. Für jeden Pfannkuchen 2 EL Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze für 3-4 Minuten ausbacken. Zwischendurch einmal wenden.