Crêpes Dorate

Name: Crêpes Dorate
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 bustina zucchero vanigliato; 2 g sale o sale fino; 500 g latte intero; 2 pezzo uova; 15 g zucchero a velo o zucchero semolato; 10 g burro; 250 g farina

Dolce

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Tempo di cottura

1 h 20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Queste crêpes dorate sono una vera delizia per la colazione o il dessert. La ricetta è semplice e veloce da preparare, ideale per le mattine frettolose o le voglie golose dell'ultimo minuto. Mi piace particolarmente la consistenza leggera e soffice di queste crêpes, che si abbinano a meraviglia con tutti i tipi di guarnizioni: marmellata, cioccolato, frutta fresca o semplicemente un po' di zucchero a velo. L'impasto riposa in frigorifero per un'ora, il che permette di ottenere una consistenza perfetta. Una vera delizia per tutta la famiglia!

Ingredienti (7 ingredienti)

2 bustina zucchero vanigliato
2 g sale o sale fino
500 g latte intero
2 pezzo uova
15 g zucchero a velo o zucchero semolato
10 g burro
250 g farina

Preparazione (7 passaggi)

Burro fuso

Impostazione Thermomix®

2 min/50°C/Velocità 1 50

10 g di burro nella ciotola e far sciogliere per 2 Min./50°C/Stufe 1.

120

Preparazione dell'impasto

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Aggiungere 500 g di latte intero, 2 uova, 15 g di zucchero a velo o zucchero semolato, 2 bustine di zucchero vanigliato e 2 g di sale o sale fino nella ciotola. Mescolare per 20 Sek./Stufe 4.

Aggiunta della farina

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 5

Aggiungere 250 g di farina e mescolare per 30 Sek./Stufe 5.

Miscela finale

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Aggiungere il burro fuso e mescolare per 10 Sek./Stufe 4.

Riposo dell'impasto

Versare l'impasto in un recipiente, coprire e lasciar riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Questo tempo di riposo permette all'impasto di sviluppare una migliore consistenza.

Regolazione della consistenza

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 3

Dopo il tempo di riposo, mescolare l'impasto. Se è troppo denso, aggiungere un po' di latte e mescolare 5 Sek./Stufe 3.

Cottura delle crêpes

Scaldare una padella leggermente oliata. Versare un mestolo di impasto e cuocere le crêpes fino a quando non saranno dorate su entrambi i lati. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.