Knusprige Panierte Fischfilets
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses panierte Fischgericht ist eine knusprige Köstlichkeit, die Kindheitserinnerungen weckt. Der Schlüssel liegt in dem leichten und luftigen Teig, der mit kaltem Bier und einem Hauch Backpulver erzielt wird. Die zuvor mehlierten Seehecht- oder Kabeljaufilets werden in diese Mischung getaucht und goldbraun gebraten. Das Ergebnis ist ein unwiderstehlicher Genuss, ideal zu hausgemachten Pommes Frites oder einem frischen Salat. Trauen Sie sich, es zuzubereiten und genießen Sie einen neu erfundenen Klassiker!
Zutaten (7 Zutaten)
-
3 Stück Seehecht- oder Kabeljaufilets (ohne Haut und Gräten)
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100 grs Mehl (+ etwas mehr zum Bemehlen des Fisches)
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150 ml kaltes Bier
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1 cucharadita Backpulver
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1 Prise Salz
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1 Prise Pfeffer
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1 Stück Sonnenblumenöl (zum Braten)
Zubereitung (5 Schritte)
Zubereitung des Ausbackteigs
In den Thermomix-Behälter 100 g Mehl, Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Backpulver geben. 10 Sek./Stufe 4 mischen, um die trockenen Zutaten zu vermischen. Dann 150 ml kaltes Bier hinzufügen und 20 Sek./Stufe 3 mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Den Teig aus dem Behälter nehmen und in einer Schüssel aufbewahren.
Mischen der trockenen Zutaten
150 ml kaltes Bier zur vorherigen Mischung geben und 20 Sek./Stufe 3 mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Den Teig aus dem Behälter nehmen und in einer Schüssel aufbewahren.
Zubereitung des Fisches
Schneiden Sie 3-4 Seehecht- oder Kabeljaufilets (ohne Haut und Gräten) in einzelne Portionen. Würzen Sie jedes Filet mit Salz und Pfeffer. Bemehlen Sie jedes Fischstück leicht und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind.
Panieren und Braten des Fisches
Tauchen Sie jedes Fischstück in den Ausbackteig und stellen Sie sicher, dass es vollständig bedeckt ist. Erhitzen Sie reichlich Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die panierten Fischfilets 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren
Nehmen Sie die gebratenen Fischfilets heraus und legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen. Sofort servieren, begleitet von Pommes Frites oder einem frischen Salat.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Andrea Gomez
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Rezept
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