Aromatisches Grünes Hühnercurry
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses aromatische grüne Hühnercurry ist ein geschmackvolles und sättigendes Gericht, das perfekt für ein Abendessen unter der Woche ist. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und es ist immer ein Hit bei meiner Familie. Die Kombination aus zartem Hühnchen, duftender grüner Currypaste und cremiger Kokosmilch ergibt eine wahrhaft köstliche und wohltuende Mahlzeit. Es ist auch leicht an Ihre Gewürzwünsche anpassbar – passen Sie einfach die Menge der Currypaste nach Ihrem Geschmack an. Servieren Sie es mit Reis und einer Prise Koriander für eine vollständige und sättigende Mahlzeit. Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend für die Essenszubereitung!
Zutaten (13 Zutaten)
-
1 tablespoon dunkle Sojasauce
-
1 tablespoon Mehl
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1 pound Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen - in 2,5 cm große Würfel geschnitten
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2 tablespoons Speiseöl
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2 tablespoons grüne Currypaste
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2 Stück grüne Zwiebeln mit Grün, gehackt
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3 Zehe Knoblauch, geschält und gehackt
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1 teaspoon frischer Ingwer, geschält und fein gehackt
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2 cups Kokosmilch
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2 tablespoons weißer Zucker
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1 tablespoon Fischsauce
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1 tablespoon dunkle Sojasauce
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0.5 Tasse Korianderblätter, zum Garnieren
Zubereitung (5 Schritte)
Hähnchen vorbereiten
1 Esslöffel dunkle Sojasauce in eine flache Schüssel gießen. 1 Esslöffel Mehl in eine separate flache Schüssel geben. Hähnchenstücke in Sojasauce, dann in Mehl wenden, sodass die Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Beiseite stellen.
Hähnchen anbraten
Speiseöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen hinzugeben; unter Rühren ca. 5 Minuten braten, bis es gebräunt ist. Hähnchen auf einen Teller geben; beiseite stellen.
Currypaste anbraten
2 Esslöffel Speiseöl in den Mixtopf geben. 2 Esslöffel grüne Currypaste, 2 gehackte grüne Zwiebeln mit Grün, 3 geschälte und gehackte Knoblauchzehen und 1 Teelöffel geschälten und fein gehackten frischen Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 kochen.
Hähnchen hinzufügen und köcheln lassen
Das gebräunte Hähnchen zurück in den Mixtopf geben. 2 Tassen Kokosmilch, 2 Esslöffel weißen Zucker, 1 Esslöffel Fischsauce und den restlichen 1 Esslöffel dunkle Sojasauce hinzufügen. 20 Minuten bei 100°C auf Rückwärtslauf Stufe 1 kochen.
Servieren
Das Curry heiß servieren, garniert mit ½ Tasse Korianderblättern.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Charlotte Clark
7
Rezepte
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Kochbücher
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- Fisch
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