Name: Deftige Kohl-Hackfleisch-Komposition
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 kg Spitzkohl; 3 Stück kleine Möhren; 2 EL Öl; 500 g Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 0.5 TL Kümmel; 300 ml Gemüsebrühe; Schmand zum Servieren; gehackte Petersilie zum Servieren

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Deftige Kohl-Hackfleisch-Komposition ist in 40 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese deftige Kohl-Hackfleisch-Komposition ist ein herzhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist und wunderbar sättigt. Der Spitzkohl wird zusammen mit Hackfleisch und Möhren zu einer schmackhaften Mahlzeit verarbeitet. Ich mache diese Pfanne besonders gerne im Herbst, wenn der Spitzkohl Saison hat. Mit einem Klecks Schmand und frischer Petersilie serviert, ist es ein echtes Wohlfühlessen. Wer mag, kann noch etwas Chili für eine leichte Schärfe hinzufügen. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen!

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebel schälen, vierteln und zusammen mit der Knoblauchzehe in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Gemüse vorbereiten

Spitzkohl putzen, äußere Blätter entfernen, vierteln, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren schälen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Beides beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Öl zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Hackfleisch anbraten

Das Hackfleisch in einer großen Pfanne mit etwas Öl krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.

Hackfleisch, Zwiebel-Knoblauch-Mischung und Gemüse vermengen

Das angebratene Hackfleisch, die Zwiebel-Knoblauch-Mischung aus dem Mixtopf, die Möhren und den Spitzkohl in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und ca. 5 Minuten bei starker Hitze mitbraten.