Feine Zartbitterschokoladenmousse
Süßes Dessert
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Zubereitungszeit
4 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese Schokoladenmousse ist eine einfache und schnell zuzubereitende Köstlichkeit, perfekt für ein süßes Verlangen oder ein improvisiertes Dessert. Ich liebe ihre leichte und luftige Textur, die durch den steif geschlagenen Eischnee entsteht. Die intensive Zartbitterschokolade verleiht ihr einen reichen und tiefen Geschmack. Ideal, um eine Mahlzeit mit einer süßen Note abzuschließen oder für eine kleine Süßigkeit am Nachmittag. Sie wird besonders an Feiertagen oder zum Geburtstag geschätzt. Lassen Sie sie für eine optimale Konsistenz kühl ruhen. Ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber!
Zutaten (3 Zutaten)
-
4 c à s Zucker
-
4 Stück Eier
-
4 barres Zartbitterschokolade
Zubereitung (7 Schritte)
Die Schokolade schmelzen
Die 4 Tafeln Zartbitterschokolade in Stücke brechen und in den Thermomix-Behälter geben. Während 4 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Die Eigelbe und Eiweiße trennen
Die 4 Eier aufschlagen und die Eigelbe vorsichtig von den Eiweißen trennen. Die Eiweiße in einem sauberen und trockenen Behälter aufbewahren.
Die Eigelbe und den Zucker verrühren
Die 4 EL Zucker zu den Eigelben in den Thermomix-Behälter geben. Während 20 Sek./Stufe 4 verrühren, bis die Mischung leicht aufhellt.
Die Eiweiße steif schlagen
Den Rühraufsatz in den Thermomix-Behälter einsetzen. Die Eiweiße hinzufügen und während 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen.
Die geschmolzene Schokolade unterrühren
Den Rühraufsatz entfernen. Die geschmolzene Schokolade zu der Eigelb/Zucker-Mischung in den Thermomix-Behälter geben. Während 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 vorsichtig verrühren.
Die steif geschlagenen Eiweiße unterheben
Die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig zu der Schokoladenmischung in den Thermomix-Behälter geben. Mit einem Spatel vorsichtig verrühren, damit die Eiweiße nicht zusammenfallen.
Verteilen und kühlen
Alles in eine große Schüssel oder in kleine einzelne Förmchen gießen. Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chloe Durand
3
Rezepte
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Kochbücher
Allergene
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