Mousse au Chocolat Veloutée

Name: Mousse au Chocolat Veloutée
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 sachet sucre vanille; 1 pincée sel; 1 noix beurre allégé; 1 c à s eau; 4 pièce œufs; 150 g chocolat noir (70% cacao)

Dessert sucré

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Temps de cuisson

3 h 20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Mousse au Chocolat Veloutée est prête en 3 h 20 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette mousse au chocolat est un délice simple et rapide à préparer, parfaite pour une envie gourmande ou un dessert improvisé. Je la fais souvent quand j'ai des invités surprise et elle fait toujours son petit effet! Le secret réside dans le chocolat noir de qualité, qui apporte une intensité et une profondeur de goût incomparables. La texture est incroyablement onctueuse, presque veloutée, grâce à la technique de l'incorporation délicate des blancs en neige. Un peu de patience pendant le refroidissement au réfrigérateur, et vous voilà récompensé par une mousse légère et aérienne. Idéale pour les amateurs de chocolat!

Ingrédients (6 ingrédients)

1 sachet sucre vanille
1 pincée sel
1 noix beurre allégé
1 c à s eau
4 pièce œufs
150 g chocolat noir (70% cacao)

Préparation (5 étapes)

Chocolat fondu

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50

Mettre 150g de chocolat noir (70% cacao), 1 c à s d'eau et 1 noix de beurre allégé dans le bol du Thermomix. Faire fondre pendant 3 Min./50°C/Stufe 2.

180

Jaunes d'oeufs incorporés

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 4 jaunes d'œufs au chocolat fondu dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 20 Sek./Stufe 3.

Blancs en neige

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Insérer le fouet. Ajouter 4 blancs d'œufs, 1 sachet de sucre vanille et 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix. Battre en neige pendant 3 Min./Stufe 3.5.

180

Mélange délicat

Retirer le fouet. Verser les blancs en neige dans le bol du Thermomix avec le mélange de chocolat et de jaunes d'œufs. Mélanger délicatement à la main pour ne pas casser les blancs.