Deliciosa bandeja de verduras con patatas y espárragos
Plato principal
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Tiempo de cocción
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta deliciosa bandeja de verduras con patatas y espárragos con queso de cabra es un plato principal vegetariano que se prepara rápida y fácilmente en el Thermomix®. Además de patatas y espárragos verdes, los tomates cherry y el tomillo aportan sabores mediterráneos. En solo 40 minutos, de los cuales 20 minutos son de trabajo activo, se crea un plato saludable y sin gluten para 2 porciones. Ideal para una cocina ligera o como una comida familiar sencilla en primavera.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
1 Stück Diente de ajo
-
400 g Patatas
-
100 g Queso de cabra - Queso blando
-
2 EL Aceite de oliva
-
1 TL Tomillo seco
-
200 g Espárragos verdes
-
200 g Tomates cherry
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
-
2 EL Vinagre de vino blanco
-
1 EL Aceite de oliva
-
1 TL Miel
Preparación (10 pasos)
Picar el ajo
Introducir 1 diente de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Bajar con la espátula.
Preparar las patatas
Pelar 400 g de patatas y cortarlas en gajos. Colocar los gajos de patata en un cuenco.
Sazonar las patatas
Añadir el diente de ajo picado, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y 1 cucharadita de tomillo seco a los gajos de patata en el cuenco y mezclar bien.
Hornear las patatas
Extender los gajos de patata sazonados en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornear en el horno precalentado a 180°C con calor circulante durante 25 minutos. Dar la vuelta una vez durante este tiempo.
Preparar los espárragos
Mientras tanto, retirar los extremos leñosos de los espárragos verdes (200 g) y partir los tallos por la mitad. Colocar los espárragos en un cuenco.
Mezclar los tomates y los espárragos
Partir por la mitad 200 g de tomates cherry y añadirlos al cuenco junto con los espárragos partidos por la mitad y el resto del aceite de oliva (1 cucharada) y mezclar.
Hornear los espárragos y los tomates
Añadir los espárragos y los tomates a las patatas en la bandeja de horno y hornear durante otros 10 minutos.
Añadir el queso de cabra
Cortar 100 g de queso de cabra (queso blando) en trozos pequeños y extenderlos sobre la bandeja. Hornear todo de nuevo durante 5 minutos, hasta que el queso se haya derretido ligeramente.
Preparar el aliño
Verter 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharadita de miel en el vaso y remover 10 seg./velocidad 3. Sazonar con sal y pimienta.
Servir
Rociar la bandeja de patatas y espárragos con el aliño y servir.
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