Name: Duftender Basmatireis nach indischer Art
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Basmatireis; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 10 g Ingwer; 0.5 Stück Chilischote (rot); 30 g Mandeln gehobelt; 2 EL Salz; 1 TL Zucker; 0.5 TL Kreuzkümmel gemahlen; 1 TL Kurkuma gemahlen; 2 TL Garam Masala; 0.5 TL Koriandersamen; 2 Stück Kardamomkapseln

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Duftender Basmatireis nach indischer Art ist in 50 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser duftende Basmatireis nach indischer Art ist ein absolutes Highlight! Ich mache ihn oft als Beilage zu Currys oder einfach so als leichtes Mittagessen. Der Reis wird mit aromatischen Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala verfeinert und mit gerösteten Mandeln veredelt. Die Zubereitung im Thermomix® ist super einfach und schnell. Ein Hauch von Chili sorgt für eine angenehme Schärfe. Perfekt für alle, die die indische Küche lieben und eine unkomplizierte Reiszubereitung suchen. Auch super als Grundlage für Bowls geeignet!

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Reis vorbereiten

200 g Basmatireis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, in eine Schüssel mit lauwarmen Wasser geben und 20 Minuten stehen lassen.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 Zwiebel geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Zehen Knoblauch und 10 g Ingwer geschält hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Zwiebelmischung andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Die zerkleinerte Zwiebel-Knoblauch-Ingwer-Mischung mit etwas Öl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Gewürze hinzufügen und mitdünsten

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120

1 halbe Chilischote (in Ringe geschnitten), 1 TL Zucker, 2 EL Salz, 0,5 TL Kreuzkümmel gemahlen, 1 TL Kurkuma gemahlen, 2 TL Garam Masala, 0,5 TL Koriandersamen und 2 Kardamomkapseln zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.

120

Mandeln hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

30 g gehobelte Mandeln zugeben und 1 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren.

Reis und Wasser hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

Den abgetropften Reis in den Mixtopf geben. Mit Wasser nach Packungsanweisung auffüllen (ca. 400ml) und 20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen. Gareinsatz nicht vergessen!

1200