Galette di Grano Saraceno con Prosciutto e Formaggio
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Tempo di cottura
1 h 25 min
Porzioni
3
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Questa ricetta Thermomix® per Galette di Grano Saraceno con Prosciutto e Formaggio è pronta in 1 h 25 min e produce 3 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Adoro preparare queste galette di grano saraceno! Sono un'alternativa gustosa e senza glutine alle classiche crêpes. La farina di grano saraceno conferisce un sapore rustico che si sposa perfettamente con il prosciutto cotto e il formaggio a pasta molle. Perfette per un brunch domenicale o una cena veloce e sfiziosa. La preparazione è semplice e veloce, soprattutto con l'aiuto del nostro fidato Thermomix®. Un consiglio? Guarnite con erba cipollina fresca per un tocco di colore e sapore in più! Ideali anche per chi cerca un piatto ricco di proteine e senza glutine.
Ingredienti (9 ingredienti)
-
100 g farina di grano saraceno
-
1 uova uova
-
250 ml acqua
-
1 q.b. sale fino
-
3 uova uova
-
100 g prosciutto cotto
-
50 g formaggio a pasta molle
-
1 q.b. sale fino
-
1 q.b. erba cipollina
Preparazione (10 passaggi)
Preparazione dell'impasto
Nel boccale del Thermomix, versare 100 g di farina di grano saraceno, 1 uovo, 250 ml di acqua e un pizzico di sale fino. Mescolare per 20 Sec./Stufe 4.
Riposo dell'impasto
Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola per alimenti e mettere in frigorifero per almeno 60 minuti.
Rilavorazione dell'impasto
Dopo il riposo, versare nuovamente l'impasto nel boccale del Thermomix e mescolare per 10 Sec./Stufe 3 per amalgamare bene.
Cottura della galette
Sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente a fuoco medio. Rimuovere l'eccesso con carta assorbente.
Versare l'impasto
Versare un mestolo abbondante di composto nella padella calda e cuocere per circa 2 minuti.
Aggiunta dell'uovo
Quando la galette inizia a staccarsi dai bordi, aggiungere un uovo al centro, spargendo l'albume per una cottura uniforme.
Aggiunta del prosciutto
Aggiungere 100 g di prosciutto cotto sistemandolo intorno al tuorlo.
Aggiunta del formaggio
Cospargere con 50 g di formaggio a pasta molle grattugiato, sempre senza coprire il tuorlo.
Ripiegare i bordi
Ripiegare i bordi verso l'interno per formare un quadrato e procedere così anche per le altre galette.
Servire
Servire la galette ancora calda, guarnita con erba cipollina fresca.
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Altre immagini
Creato da
Chiara Santoro
8
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