Cremiges Parmesan-Risotto mit knuspriger Käse-Garnitur

Name: Cremiges Parmesan-Risotto mit knuspriger Käse-Garnitur
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g Riso; 0.5 pezzo Cipolle; 200 g Parmigiano Reggiano; 140 g Burro; 700 ml brodo vegetale; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe nero

Piatto principale

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Dieses cremige Parmesan-Risotto ist ein wahrer Genuss für Käseliebhaber! Das Geheimnis liegt in den zwei verschiedenen Texturen des Parmesans: Einmal cremig im Risotto selbst und einmal knusprig als Topping. Ich mache dieses Rezept gerne, wenn ich etwas Besonderes kochen möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach köstlich. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als festliches Gericht für besondere Anlässe. Die Zubereitung dauert nur etwa 35 Minuten, und das Ergebnis ist ein Risotto, das auf der Zunge zergeht. Ein absolutes Muss für alle, die die italienische Küche lieben!

Ingredienti (7 ingredienti)

320 g Riso
0.5 pezzo Cipolle
200 g Parmigiano Reggiano
140 g Burro
700 ml brodo vegetale
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe nero

Preparazione (7 passaggi)

Zwiebel zerkleinern

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Eine halbe Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebel andünsten

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

20 g Butter zu den zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Reis hinzufügen und anrösten

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1 100

320 g Reis in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher anrösten.

180

Risotto kochen

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Vel. mescolamento dolce/Linkslauf 100 Senso inverso

700 ml Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben und 20 Min./100°C/Sanftrührstufe/Linkslauf ohne Messbecher kochen. Dabei die Garzeit des Reises beachten und gegebenenfalls verlängern.

1200

Parmesan-Cialda zubereiten

100 g geriebenen Parmesan auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller verteilen und in der Mikrowelle bei maximaler Leistung für ca. 30 Sekunden schmelzen, bis eine knusprige Cialda entsteht. Abkühlen lassen.