Eiersalat mit Frühlingszwiebeln und Kräutern

Name: Eiersalat mit Frühlingszwiebeln und Kräutern
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 Stück Ei(er); 0.5 TL Salz; 0.5 TL Paprikapulver edelsüß; 0.5 TL Pfeffer schwarz; 1 Bund Frühlingszwiebel(n); 1 Glas Salatcreme; 1 kl. Bund Petersilie krause; 3 EL Milch

Salat

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieser Eiersalat mit Frühlingszwiebeln ist ein echter Klassiker und super einfach zubereitet. Ich mache ihn besonders gerne, wenn ich noch gekochte Eier vom Vortag übrig habe. Die Kombination aus den Eiern, den frischen Frühlingszwiebeln und der cremigen Sauce ist einfach unschlagbar. Perfekt für ein schnelles Frühstück, als Brotbelag oder als Beilage zum Grillen. Wer es etwas leichter mag, kann statt Mayonnaise auch Joghurt verwenden. Und das Beste: Er ist in nur wenigen Minuten fertig!

Zutaten (8 Zutaten)

10 Stück Ei(er)
0.5 TL Salz
0.5 TL Paprikapulver edelsüß
0.5 TL Pfeffer schwarz
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
1 Glas Salatcreme
1 kl. Bund Petersilie krause
3 EL Milch

Zubereitung (4 Schritte)

Eier kochen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

10 Eier in den Gareinsatz geben. 1 Liter Wasser in den Mixtopf füllen, Gareinsatz einsetzen und 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Anschließend die Eier mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen, bis sie lauwarm sind. Die Eier pellen, in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

600

Frühlingszwiebeln vorbereiten

1 Bund Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden und zu den Eiern in die Schüssel geben.

Salat zubereiten

0.5 TL Salz, 0.5 TL Paprikapulver edelsüß und 0.5 TL Pfeffer schwarz zu den Eiern und Frühlingszwiebeln geben und alles verrühren. 1 Glas Salatcreme und 3 EL Milch dazu geben und gut mit den restlichen Zutaten vermischen.