Pan sencillo de espelta

Name: Pan sencillo de espelta
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Ingredients: 300 g Agua; 1 EL Miel; 0.5 Stück Levadura; 500 g Harina de espelta tipo 630; 10 g Sal

Pan y panecillos

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Tiempo de cocción

2 h 30 min

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este sencillo pan de espelta del Thermomix® se prepara con agua, miel, levadura, harina de espelta tipo 630 y sal. Es un pan abundante y vegetariano, ideal para el desayuno o como acompañamiento del plato principal. La preparación dura un total de 150 minutos, siendo el tiempo de trabajo activo de solo unos 20 minutos. La receta es perfecta para todos los que quieran hornear un pan sano y sencillo. Es especialmente adecuado para los amantes de la espelta.

Ingredientes (5 ingredientes)

300 g Agua
1 EL Miel
0.5 Stück Levadura
500 g Harina de espelta tipo 630
10 g Sal

Preparación (6 pasos)

Activar la levadura

Configuración Thermomix®

2 min/37°C/Velocidad 2 37°C

Pon 300 g de agua, 1 cucharada de miel y 1/2 cubo de levadura en el vaso y calienta la mezcla.

2 min

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

4 min/Vel. de amasado

Añade 500 g de harina de espelta 630 y 10 g de sal y amasa todo hasta obtener una masa.

4 min

Dejar reposar la masa

Pon la masa en un cuenco, espolvoréala con harina y déjala reposar cubierta en un lugar cálido durante 1 hora.

Preparar el Ofenmeister

Durante este tiempo, puedes enharinar un Ofenmeister.

Formar y hornear el pan

Pon la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, pliégala varias veces y forma una hogaza de pan. Coloca la hogaza de pan en el Ofenmeister (Römertopf) preparado, espolvoréala con harina y córtala. Coloca la tapa en el Ofenmeister y mételo en la rejilla inferior del horno frío. Hornea el pan durante 50-60 minutos a 240° de calor superior/inferior.