Eintopf von Schellfisch und Südafrikanischem Gemüse
Suppe
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieser südafrikanische Eintopf ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für Winterabende. Ich liebe es, dieses Rezept zuzubereiten, weil es sowohl einfach als auch voller Aromen ist. Der Schellfisch oder Kabeljau bringt eine zarte Meeresnote, während das Gemüse und die Gewürze eine reichhaltige und duftende Brühe erzeugen. Dieses Gericht ist ideal für ein herzliches Familienessen und kann leicht an den Geschmack jedes Einzelnen angepasst werden. Zögern Sie nicht, anderes Gemüse wie Rüben oder Lauch für noch mehr Genuss hinzuzufügen. Ein wahrer Genuss zum Teilen!
Zutaten (15 Zutaten)
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100 g gesalzenes Schweinefleisch geschnitten
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1 Stück Zwiebel
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1 Stück Karotte
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1 branche Sellerie
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2 c à c Mehl
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2 Stück Kartoffeln
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1 feuille Lorbeerblatt
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2 c à c Thymian
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1 Prise Cayennepfeffer
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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500 g Schellfischfilet oder Kabeljau in Stücke geschnitten
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1 verre Milch
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1 verre Frische Sahne
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3 c à s Madeirawein
Zubereitung (5 Schritte)
Zubereitung der Zutaten
Das gesalzene Schweinefleisch in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und halbieren. Die Karotte schälen und in Scheiben schneiden. Die Selleriestange in Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Das Schellfischfilet oder den Kabeljau in Stücke schneiden.
Zwiebel, Karotte und Sellerie hacken
Die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie in den Thermomix-Behälter geben und 5 Sek./Stufe 5 hacken.
Kochen von Gemüse und Schweinefleisch
Das geschnittene, gesalzene Schweinefleisch, die Kartoffeln, das Lorbeerblatt, den Thymian, den Cayennepfeffer, das Salz und den Pfeffer in den Thermomix-Behälter geben. Wasser hinzufügen, bis die Zutaten bedeckt sind. 25 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Hinzufügen von Fisch und Kochen
Das Schellfischfilet oder den Kabeljau in Stücke geschnitten in den Thermomix-Behälter geben. 10 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf kochen.
Fertigstellung und Service
Das Mehl, die Milch, die frische Sahne und den Madeirawein in den Thermomix-Behälter geben. Vorsichtig 3 Min./80°C/Sanftrührstufe/Linkslauf verrühren. Heiß servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Emma Muller
2
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