Asiatische Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Erdnüssen

Description

Dieses Gericht ist ein absoluter Favorit, wenn es schnell gehen muss und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch soll. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer würzigen Soße ist einfach unschlagbar. Ich mache es gerne, wenn Freunde zu Besuch kommen, denn es ist unkompliziert und schmeckt jedem. Die Erdnüsse geben dem Ganzen noch einen zusätzlichen Crunch. Serviert mit Reis ist es ein vollwertiges und leckeres Gericht, das man immer wieder gerne kocht. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 90 Minuten, inklusive der Marinierzeit für das Hähnchen.

Ingredients (22 ingredients)

• 3 piece green onions, finely chopped (white parts only)
• 3 tbsp white wine, divided
• 2 tbsp soy sauce, or to taste, divided
• 1 tsp brown sugar
• 1 pound skinless, boneless chicken breasts, cut into 1-inch pieces
• 2 tbsp rice wine vinegar
• 2 tbsp brown sugar
• 4 clove garlic, minced
• 1 tbsp white vinegar
• 1 tbsp Asian chili paste (sambal), or more to taste
• 1 tbsp sesame oil
• 2 tsp ketchup
• 2 tbsp water
• 1 tbsp cornstarch
• 2 tbsp peanut oil
• 2 cup cubed zucchini
• 1 cup cubed red bell pepper
• 0.5 cup chicken broth
• 0.25 cup roasted, salted peanuts
• salt and ground black pepper
• 0.25 cup chopped green onion tops
• 4 cup cooked white rice

Preparation (7 steps)

More images

Tags