Schokoladenwürfel mit Zimtglasur

Schokoladenwürfel mit Zimtglasur

Kuchen

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Cook Time

3 h

Servings

16

Difficulty

Mittel

Prep Time

30 min

This Thermomix® recipe for Schokoladenwürfel mit Zimtglasur is ready in 3 h and yields 16 servings. Step-by-step guide with precise Thermomix® settings on MixBuch.

Description

Diese Schokoladenwürfel mit Zimtglasur sind ein absoluter Genuss für alle Schokoladenliebhaber! Die Kombination aus saftigem Schokoladenkuchen und einer cremigen Zimtglasur ist einfach unwiderstehlich. Ich backe diese kleinen Köstlichkeiten besonders gerne zur Weihnachtszeit, aber sie passen auch perfekt zu jedem anderen Anlass. Die Zubereitung ist mit dem Thermomix® kinderleicht und das Ergebnis ist immer ein voller Erfolg. Ein Tipp: Lasst die Würfel vor dem Bestreichen mit der Glasur vollständig auskühlen, damit die Glasur nicht schmilzt. Schmeckt einfach köstlich!

Ingredients (14 ingredients)

  • 200 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 250 g Zartbitterschokolade (ca. 50% Kakaoanteil) - gehackt
  • 4 piece Eier - Größe M
  • 250 g Zucker, braun
  • 1 packet Vanillezucker
  • 30 g Backkakao
  • 0.5 tsp Backpulver
  • 1 pinch Salz
  • 50 g Butter - sehr weich
  • 3 tbsp Backkakao
  • 125 g Puderzucker - gesiebt !
  • 2 tsp Zimt
  • 1.5 tbsp Vollmilch

Preparation (12 steps)

1

Backofen vorheizen und Form vorbereiten

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Form mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.

2

Butter schmelzen und Schokolade hacken

Thermomix® Setting
3 min/122°F/Speed 2 50

200g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. In der Zwischenzeit 250g Zartbitterschokolade hacken.

180
3

Schokolade schmelzen

Thermomix® Setting
2 min/122°F/Speed 2 50

Die gehackte Schokolade zur geschmolzenen Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 2 unterrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

120
4

Eier, Zucker und Vanillezucker schlagen

Thermomix® Setting
3 min/Speed 4

4 Eier, 250g braunen Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schlagen, bis die Masse hellcremig ist.

180
5

Trockene Zutaten mischen

200g Mehl, 30g Backkakao, 1/2 TL Backpulver und 1 Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen.

6

Trockene Zutaten unterrühren

Thermomix® Setting
15 sec/Speed 3

Die vermischten, trockenen Zutaten in den Mixtopf zu der Eiermischung geben und 15 Sek./Stufe 3 unterrühren.

15
7

Butter-Schokoladen-Mischung unterheben

Thermomix® Setting
20 sec/Speed 3/Linkslauf Reverse

Die flüssige, aber nicht mehr heiße Butter-Schokoladen-Mischung in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3/Linkslauf unterheben. Mit dem Spatel gegebenenfalls nachhelfen.

20
8

Teig backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen, verstreichen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für 20-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

9

Brownie auskühlen lassen

Den Brownie vollständig auskühlen lassen, bevor das Frosting zubereitet und darauf verteilt wird.

10

Frosting zubereiten

Thermomix® Setting
30 sec/Speed 4

50g sehr weiche Butter, 3 EL Backkakao und 2 TL Zimt in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 cremig rühren.

30
11

Frosting fertigstellen

Thermomix® Setting
45 sec/Speed 4

125g gesiebten Puderzucker und 1,5 EL Vollmilch (ggf. bis zu 2 EL) in den Mixtopf geben und 45 Sek./Stufe 4 verrühren, bis ein cremiges Frosting entsteht.

45
12

Brownie mit Frosting bestreichen und schneiden

Den vollständig ausgekühlten Brownie mit dem Frosting bestreichen und in ca. 5x5 cm große Würfel schneiden.

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Julia Lambert

Julia Lambert

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#Weihnachtliches #Schokolade #Kuchen #Dessert #Festlich

Allergens

  • Glutenhaltige Getreide
  • Eier
  • Milch

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