Crispy Crusted Chicken Cutlets

Name: Crispy Crusted Chicken Cutlets
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 30 piece saltine crackers; 2 tablespoon all-purpose flour; 2 tablespoon dry potato flakes; 1 teaspoon seasoned salt; 0.5 teaspoon ground black pepper; 1 piece egg; 6 piece skinless, boneless chicken breast halves; 2 cup vegetable oil for frying

Main Course

Save recipe

To save recipes, you need a free MixBuch account.

Or use the MixBuch App:

Coming soon!

Our app is still simmering on speed 4 – almost ready to serve in your country! Stay tuned.

Trial expired

You have used the two free save slots. Switch to Premium for unlimited recipes!

Get Premium

Starting at €1.49/month

Cook Time

35 min

Servings

Difficulty

Easy

Prep Time

25 Min

Description

Dieses Rezept für knusprig panierte Hähnchenschnitzel ist ein echter Allrounder! Ich mache es gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Deftiges auf den Tisch soll. Die Panade aus zerstoßenen Crackern, Kartoffelflocken und Gewürzen verleiht dem Hähnchen eine tolle Textur und einen herzhaften Geschmack. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein unkompliziertes Abendessen mit der Familie. Dazu passt ein frischer Salat oder Kartoffelpüree. Wer mag, kann die Panade noch mit etwas geriebenem Käse verfeinern. Ein absolutes Lieblingsrezept, das bei uns immer gut ankommt!

Ingredients (8 ingredients)

30 piece saltine crackers
2 tablespoon all-purpose flour
2 tablespoon dry potato flakes
1 teaspoon seasoned salt
0.5 teaspoon ground black pepper
1 piece egg
6 piece skinless, boneless chicken breast halves
2 cup vegetable oil for frying

Preparation (5 steps)

Cracker zerkleinern und Panade vorbereiten

Thermomix® Setting

10 sec/Speed 8

30 Cracker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. 2 Esslöffel Mehl, 2 Esslöffel Kartoffelflocken, 1 Teelöffel Gewürzsalz und ½ Teelöffel Pfeffer zugeben und 5 Sek./Stufe 4 vermischen. Die Mischung in eine flache Schüssel umfüllen.

Panierstraße vorbereiten

1 Ei in einer separaten flachen Schüssel verquirlen.

Hähnchen panieren

6 Hähnchenbrustfilets nacheinander zuerst in dem verquirlten Ei, dann in der Cracker-Mischung wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind.

Öl erhitzen

2 Tassen Pflanzenöl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 175°C erhitzen. (Dieser Schritt erfolgt NICHT im Thermomix)

Hähnchen frittieren

Die panierten Hähnchenbrustfilets portionsweise in dem heißen Öl unter gelegentlichem Wenden 15-20 Minuten goldbraun frittieren, bis sie gar sind und der austretende Saft klar ist. (Dieser Schritt erfolgt NICHT im Thermomix)