Fischfilet in Pflaumen-Rosinen-Sauce

Name: Fischfilet in Pflaumen-Rosinen-Sauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 1 kg Fischfilet z.B. Forelle oder Barsch; 4 piece Zwiebeln; 100 g Rosinen; 20 piece Backpflaumen; 200 ml Weißwein oder Rotwein; 1 tbsp Essig; 1 tbsp Butter; 1 pinch Ingwerpulver; 100 g Mandeln, gehäutet

Hauptgericht

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Cook Time

20 min

Servings

Difficulty

Leicht

Prep Time

20 min

This Thermomix® recipe for Fischfilet in Pflaumen-Rosinen-Sauce is ready in 20 min and yields 4 servings. Step-by-step guide with precise Thermomix® settings on MixBuch.

Description

Dieses Rezept für Fischfilet in Pflaumen-Rosinen-Sauce ist ein echter Gaumenschmaus! Die Kombination aus zartem Fisch, süßen Pflaumen und Rosinen, abgerundet mit einem Hauch von Ingwer, ist einfach unwiderstehlich. Ich mache dieses Gericht besonders gerne im Herbst, wenn die Pflaumen Saison haben. Es ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Die Mandelblättchen sorgen für einen schönen Crunch. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Ingredients (9 ingredients)

1 kg Fischfilet z.B. Forelle oder Barsch
4 piece Zwiebeln
100 g Rosinen
20 piece Backpflaumen
200 ml Weißwein oder Rotwein
1 tbsp Essig
1 tbsp Butter
1 pinch Ingwerpulver
100 g Mandeln, gehäutet

Preparation (5 steps)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Setting

3 sec/Speed 5

Die Zwiebeln schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Setting

3 min/248°F/Speed 1 120

Die Butter zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Sauce zubereiten

Thermomix® Setting

20 min/212°F/Linkslauf Speed 1 100 Reverse

Rosinen, Backpflaumen, Mandeln, Weißwein oder Rotwein, Essig und Ingwerpulver in den Mixtopf geben. 20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen.

1200

Fisch anbraten

Das Fischfilet waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne gut anbraten (aber nicht zu lange, damit er nicht zu weich wird). Den Fisch herausnehmen und beiseite stellen.