Fischfilet in Pflaumen-Rosinen-Sauce

Name: Fischfilet in Pflaumen-Rosinen-Sauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Fischfilet z.B. Forelle oder Barsch; 4 Stück Zwiebeln; 100 g Rosinen; 20 Stück Backpflaumen; 200 ml Weißwein oder Rotwein; 1 EL Essig; 1 EL Butter; 1 Prise Ingwerpulver; 100 g Mandeln, gehäutet

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Fischfilet in Pflaumen-Rosinen-Sauce ist in 20 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Rezept für Fischfilet in Pflaumen-Rosinen-Sauce ist ein echter Gaumenschmaus! Die Kombination aus zartem Fisch, süßen Pflaumen und Rosinen, abgerundet mit einem Hauch von Ingwer, ist einfach unwiderstehlich. Ich mache dieses Gericht besonders gerne im Herbst, wenn die Pflaumen Saison haben. Es ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Die Mandelblättchen sorgen für einen schönen Crunch. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Zutaten (9 Zutaten)

1 kg Fischfilet z.B. Forelle oder Barsch
4 Stück Zwiebeln
100 g Rosinen
20 Stück Backpflaumen
200 ml Weißwein oder Rotwein
1 EL Essig
1 EL Butter
1 Prise Ingwerpulver
100 g Mandeln, gehäutet

Zubereitung (5 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebeln schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Butter zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Sauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

Rosinen, Backpflaumen, Mandeln, Weißwein oder Rotwein, Essig und Ingwerpulver in den Mixtopf geben. 20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen.

1200

Fisch anbraten

Das Fischfilet waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne gut anbraten (aber nicht zu lange, damit er nicht zu weich wird). Den Fisch herausnehmen und beiseite stellen.