Frischer Blattsalat mit gerösteten Brotwürfeln
Salat
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Cook Time
25 min
Servings
4
Difficulty
Leicht
Prep Time
25 min
This Thermomix® recipe for Frischer Blattsalat mit gerösteten Brotwürfeln is ready in 25 min and yields 4 servings. Step-by-step guide with precise Thermomix® settings on MixBuch.
Description
Dieser bunte Blattsalat mit knusprigen Brotwürfeln ist ein echter Klassiker und super schnell zubereitet. Die frischen Blattsalate und saftigen Kirschtomaten harmonieren perfekt mit dem würzigen Dressing und den gerösteten Croûtons. Ich mache ihn besonders gerne im Sommer, wenn es schnell gehen muss und man trotzdem etwas Frisches auf dem Tisch haben möchte. Der Salat ist vegetarisch und lässt sich wunderbar als Beilage oder leichte Hauptspeise servieren. Ein Schuss heller Balsamico sorgt für die perfekte Säure!
Ingredients (14 ingredients)
-
0.5 piece Pflücksalat
-
0.5 piece Bataviasalat
-
200 g Kirschtomaten
-
250 g Toastbrot
-
2 tbsp Öl
-
2 clove Knoblauch
-
Salz
-
weißer Pfeffer
-
2 tbsp heller Balsamico-Essig
-
1 pinch Zucker
-
5 tbsp Olivenöl
-
1 bunch Schnittlauch
-
1 piece Schalotte
-
Kerbel
Preparation (6 steps)
Knoblauch zerkleinern
2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Croûtons vorbereiten
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. 250 g Toastbrot (Rinde entfernt und in Würfel geschnitten) darin knusprig rösten. Die zerkleinerten Knoblauchzehen zugeben und mitrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schalotte zerkleinern
1 Schalotte schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Vinaigrette zubereiten
2-3 EL heller Balsamico-Essig, 1 Prise Zucker, Salz, weißen Pfeffer, 5 EL Olivenöl und den zerkleinerten Schalotten in den Mixtopf geben. 15 Sek./Stufe 3 verrühren.
Schnittlauch hinzufügen
1 Bund Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in feine Röllchen schneiden und in die Vinaigrette geben. 5 Sek./Stufe 2 Linkslauf unterrühren.
Salat anrichten
Je ½ Pflück- und Bataviasalat putzen, waschen, abtropfen lassen und in Stücke zupfen. 200 g Kirschtomaten waschen und halbieren. Salat, Tomaten und Vinaigrette in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Croûtons bestreuen. Nach Belieben mit Kerbel garnieren.
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Created by
Sarah Neumann
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