Name: Frischer Blattsalat mit gerösteten Brotwürfeln
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porzioni
Ingredients: 0.5 pezzo Pflücksalat; 0.5 pezzo Bataviasalat; 200 g Kirschtomaten; 250 g Toastbrot; 2 cucchiaio Öl; 2 spicchio Knoblauch; Salz; weißer Pfeffer; 2 cucchiaio heller Balsamico-Essig; 1 pizzico Zucker; 5 cucchiaio Olivenöl; 1 mazzetto Schnittlauch; 1 pezzo Schalotte; Kerbel

Tempo di cottura

25 min

Porzioni

Difficoltà

Leicht

Tempo di preparazione

25 min

Questa ricetta Thermomix® per Frischer Blattsalat mit gerösteten Brotwürfeln è pronta in 25 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Dieser bunte Blattsalat mit knusprigen Brotwürfeln ist ein echter Klassiker und super schnell zubereitet. Die frischen Blattsalate und saftigen Kirschtomaten harmonieren perfekt mit dem würzigen Dressing und den gerösteten Croûtons. Ich mache ihn besonders gerne im Sommer, wenn es schnell gehen muss und man trotzdem etwas Frisches auf dem Tisch haben möchte. Der Salat ist vegetarisch und lässt sich wunderbar als Beilage oder leichte Hauptspeise servieren. Ein Schuss heller Balsamico sorgt für die perfekte Säure!

Ingredienti (14 ingredienti)

0.5 pezzo Pflücksalat
0.5 pezzo Bataviasalat
200 g Kirschtomaten
250 g Toastbrot
2 cucchiaio Öl
2 spicchio Knoblauch
Salz
weißer Pfeffer
2 cucchiaio heller Balsamico-Essig
1 pizzico Zucker
5 cucchiaio Olivenöl
1 mazzetto Schnittlauch
1 pezzo Schalotte
Kerbel

Preparazione (6 passaggi)

Knoblauch zerkleinern

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Croûtons vorbereiten

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. 250 g Toastbrot (Rinde entfernt und in Würfel geschnitten) darin knusprig rösten. Die zerkleinerten Knoblauchzehen zugeben und mitrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schalotte zerkleinern

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

1 Schalotte schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Vinaigrette zubereiten

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 3

2-3 EL heller Balsamico-Essig, 1 Prise Zucker, Salz, weißen Pfeffer, 5 EL Olivenöl und den zerkleinerten Schalotten in den Mixtopf geben. 15 Sek./Stufe 3 verrühren.

Schnittlauch hinzufügen

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 2 Linkslauf Senso inverso

1 Bund Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in feine Röllchen schneiden und in die Vinaigrette geben. 5 Sek./Stufe 2 Linkslauf unterrühren.

Salat anrichten

Je ½ Pflück- und Bataviasalat putzen, waschen, abtropfen lassen und in Stücke zupfen. 200 g Kirschtomaten waschen und halbieren. Salat, Tomaten und Vinaigrette in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Croûtons bestreuen. Nach Belieben mit Kerbel garnieren.