Gefüllte Hähnchenbrust mit Prosciutto und Pesto

Name: Gefüllte Hähnchenbrust mit Prosciutto und Pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 piece olive oil cooking spray; 4 piece boneless, skinless chicken breasts; 1 pinch salt; 1 pinch pepper; 4 slice smoked provolone cheese; 4 slice thin slices prosciutto; 0.5 cup pesto; 8 piece cherry tomatoes, quartered; 2.67 tbsp Italian-seasoned bread crumbs

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Cook Time

50 min

Servings

Difficulty

Easy

Prep Time

20 Min

Description

Ich liebe dieses Rezept für gefüllte Hähnchenbrust! Es ist so einfach zuzubereiten und schmeckt einfach fantastisch. Die Kombination aus zartem Hähnchen, cremigem Provolone, salzigem Prosciutto und aromatischem Pesto ist einfach unschlagbar. Die Kirschtomaten geben dem Gericht eine fruchtige Note und die Semmelbrösel sorgen für einen schönen Crunch. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder auch für ein festliches Essen mit Freunden und Familie. Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert nicht lange. Ein absolutes Muss für alle Hähnchen-Liebhaber!

Ingredients (9 ingredients)

1 piece olive oil cooking spray
4 piece boneless, skinless chicken breasts
1 pinch salt
1 pinch pepper
4 slice smoked provolone cheese
4 slice thin slices prosciutto
0.5 cup pesto
8 piece cherry tomatoes, quartered
2.67 tbsp Italian-seasoned bread crumbs

Preparation (5 steps)

Ofen vorheizen und Form vorbereiten

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 11x7-Zoll Backform mit Speiseöl einsprühen. Keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Hähnchenbrust vorbereiten

In jede Hähnchenbrust waagerecht eine Tasche schneiden, dabei die Enden intakt lassen und nicht ganz durchschneiden. Die größere Seite der Brust sollte eine Art Becherform haben. Jede Tasche vorsichtig öffnen, die Schnittkante nach oben zeigen lassen und auf dem Schneidebrett liegen lassen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Tomaten vierteln

Thermomix® Setting

3 sec/Speed 4

Die Kirschtomaten in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Anschließend umfüllen.

Hähnchenbrust füllen

Auf jede Hähnchenbrust 1 Scheibe Provolone-Käse legen. 1 Scheibe Prosciutto über den Käse legen und leicht falten, sodass sie nicht über den Rand des Hähnchens hängt. 2 Esslöffel Pesto über jede Hähnchenbrust geben und mit den zerkleinerten Tomaten belegen. Mit den gewürzten Semmelbröseln bestreuen. Keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Hähnchen backen

Die gefüllten Hähnchenbrüste in einer einzigen Schicht mit der Füllseite nach oben in die vorbereitete Backform legen. Im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen, bis das Hähnchen in der Mitte nicht mehr rosa ist und die Säfte klar herauslaufen. Ein sofort ablesbares Thermometer, das in die Mitte eingeführt wird, sollte mindestens 74°C anzeigen. Keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.