Gewürzter Brotpudding nach indischer Art

Name: Gewürzter Brotpudding nach indischer Art
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 10 slice bread; 1 cup vegetable oil; 1 cup white sugar; 1.5 cup water; 0.5 tsp ground cardamom; 2 cup whole milk; 0.25 cup raisins; 0.25 cup chopped almonds; 0.25 cup chopped cashews

Sweet Dish

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Cook Time

1 h 15 min

Servings

Difficulty

Medium

Prep Time

45 Min

This Thermomix® recipe for Gewürzter Brotpudding nach indischer Art is ready in 1 h 15 min and yields 8 servings. Step-by-step guide with precise Thermomix® settings on MixBuch.

Description

Dieser gewürzte Brotpudding ist eine köstliche Interpretation eines klassischen Desserts. Die gerösteten Brotdreiecke werden in einem aromatischen Zuckersirup getränkt und anschließend in Milch eingekocht, bis sie die Flüssigkeit aufgesogen haben. Die Zugabe von Kardamom verleiht dem Pudding eine warme, würzige Note, die perfekt zu den gerösteten Mandeln und Cashewnüssen passt. Ich mache diesen Pudding gerne zu besonderen Anlässen, da er sich gut vorbereiten lässt und immer ein Genuss ist. Ein wunderbares Dessert, das sowohl warm als auch leicht gekühlt schmeckt.

Ingredients (9 ingredients)

10 slice bread
1 cup vegetable oil
1 cup white sugar
1.5 cup water
0.5 tsp ground cardamom
2 cup whole milk
0.25 cup raisins
0.25 cup chopped almonds
0.25 cup chopped cashews

Preparation (7 steps)

Brot toasten

Den Backofen auf 150°C vorheizen. 10 Scheiben Brot ohne Rinde diagonal in Dreiecke schneiden. Die Brotdreiecke auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen auf jeder Seite ca. 5 Minuten leicht bräunen und trocknen.

Brot frittieren

1 Tasse Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Brotdreiecke portionsweise goldbraun frittieren, ca. 2-4 Minuten. Das Brot mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

Zuckersirup zubereiten

Thermomix® Setting

15 min/212°F/Speed 2 100

1 Tasse Zucker, 1 1/2 Tassen Wasser und 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom (optional) in den Mixtopf geben und 15 Min./100°C/Stufe 2 ohne Messbecher kochen, bis der Sirup leicht reduziert ist.

900

Brot in Sirup tränken

Die frittierten Brotdreiecke in den Zuckersirup tauchen, bis sie vollständig getränkt sind, und auf einen Teller legen.

Milch erhitzen

Thermomix® Setting

10 min/194°F/Speed 1 90

2 Tassen Milch in den Mixtopf geben und 10 Min./90°C/Stufe 1 erhitzen.

600

Brot in Milch einkochen

Thermomix® Setting

10 min/194°F/Gentle stir speed 90 Reverse

Die getränkten Brotdreiecke in die heiße Milch geben und 10 Min./90°C/Sanftrührstufe/Linkslauf kochen, bis die Milch vom Brot aufgesogen wurde und sich das Fett absetzt. 1/4 Tasse Rosinen unterrühren.

600