Rindfleisch-Ananas-Pfanne mit Ingwer

Name: Rindfleisch-Ananas-Pfanne mit Ingwer
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g rump steak; 3 tbsp soy sauce; 2 tbsp soft brown sugar; 1 tbsp chilli sauce; 1 tbsp rice wine vinegar; 2 tsp vegetable oil; 4 piece spring onions; 200 g pineapple; 1 handful coriander

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Cook Time

30 min

Servings

Difficulty

Easy

Prep Time

20 Min

Description

Diese Rindfleisch-Ananas-Pfanne mit Ingwer ist ein absolutes Highlight, wenn es mal schnell gehen muss! Das Rezept ist super einfach und gelingt garantiert. Das Rindfleisch wird in einer würzigen Marinade eingelegt und dann zusammen mit Ananas, Frühlingszwiebeln und Ingwer in der Pfanne angebraten. Die Süße der Ananas harmoniert perfekt mit der Schärfe der Chili-Sauce und dem würzigen Ingwer. Ein Schuss Reisessig sorgt für die nötige Säure. Serviert mit Reis ist es ein köstliches und sättigendes Gericht, das perfekt für einen entspannten Abend ist. Wer es noch etwas schärfer mag, kann gerne noch etwas mehr Chili-Sauce hinzufügen.

Ingredients (9 ingredients)

400 g rump steak
3 tbsp soy sauce
2 tbsp soft brown sugar
1 tbsp chilli sauce
1 tbsp rice wine vinegar
2 tsp vegetable oil
4 piece spring onions
200 g pineapple
1 handful coriander

Preparation (7 steps)

Marinade zubereiten

400g Rumpsteak in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. 3 EL Sojasauce, 2 EL braunen Zucker, 1 EL Chili-Sauce und 1 EL Reisessig hinzufügen. Alles gut vermischen und für 10 Minuten ziehen lassen.

Ingwer zerkleinern

Thermomix® Setting

3 sec/Speed 7

Ein ca. 2 cm großes Stück Ingwer schälen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Anbraten

1 TL Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Rindfleisch aus der Marinade nehmen und portionsweise scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Ingwer andünsten

1 TL Pflanzenöl in der gleichen Pfanne erhitzen. Den zerkleinerten Ingwer darin goldbraun andünsten.

Frühlingszwiebeln und Ananas hinzufügen

4 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit 200g Ananas (in Stücken) in die Pfanne geben und kurz mitbraten.

Fertigstellen

Das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben. Die restliche Marinade hinzufügen und alles unter Rühren ca. 1 Minute erhitzen, bis die Marinade eindickt und alles heiß ist.