Zweifarbige Wirbelkekse

Name: Zweifarbige Wirbelkekse
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Yield: 48 Portionen
Ingredients: 300 g plain flour; 100 g icing sugar; 8 g vanilla sugar; 1 piece egg; 125 g butter; 1 tbsp cocoa; 1 tbsp milk

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Cook Time

3 h

Servings

Difficulty

Medium

Prep Time

45 Min

Description

Diese zweifarbigen Wirbelkekse sind ein echter Hingucker auf jedem Plätzchenteller! Ich mache sie besonders gerne zur Weihnachtszeit, weil sie so schön festlich aussehen. Der Teig ist super einfach im Thermomix® zubereitet und lässt sich gut verarbeiten. Durch den Kakao bekommt ein Teil des Teiges eine feine Schokoladennote, die perfekt mit dem Vanillearoma des hellen Teiges harmoniert. Die Kekse sind nicht zu süß und schmecken sowohl Kindern als auch Erwachsenen. Ein absolutes Muss für alle Keks-Liebhaber!

Ingredients (7 ingredients)

300 g plain flour
100 g icing sugar
8 g vanilla sugar
1 piece egg
125 g butter
1 tbsp cocoa
1 tbsp milk

Preparation (6 steps)

Teig zubereiten

Thermomix® Setting

2 min/Speed 4

Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, eine Prise Salz, Ei und weiche Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 vermischen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz mit den Händen verkneten. Den Teig halbieren. Eine Hälfte in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde kalt stellen.

120

Schokoladenteig zubereiten

Thermomix® Setting

1 min/Speed 3

Kakao und Milch zur anderen Teighälfte geben und 1 Min./Stufe 3 unterkneten. Den Schokoladenteig in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde kalt stellen.

Teig ausrollen

Jeden Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30cm x 20cm) ausrollen.

Teig zusammenfügen

Die Oberseite einer Teigplatte mit Eiweiß bestreichen, dann die andere Teigplatte darauflegen und ebenfalls mit Eiweiß bestreichen. Den Teig wie eine Biskuitrolle fest aufrollen. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kalt stellen.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze (155°C Umluft) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Kekse schneiden und backen

Den Teig mit einem scharfen Messer in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden. Die Kekse portionsweise auf die vorbereiteten Backbleche legen und im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten backen. Die Kekse sollten nicht zu dunkel werden, um den Kontrast zu erhalten. Vollständig abkühlen lassen.