Salvadorianischer Kohl Genuss

Name: Salvadorianischer Kohl Genuss
Prep time: 20 min
Cook time: 480 min
Total time: 500 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 Stück Kohl, fein zerkleinert; 1 Stück weiße Zwiebel, halbiert und 1/4-Zoll dick geschnitten; 1 Stück große Karotte, gerieben; 4 Stück rote Vogelaugen Chilischoten, gerieben; 1.5 tablespoons Salz, oder nach Geschmack; 3 cups kochendes Wasser; 0.5 Tasse Essig; 1 tablespoon Oregano

Salat

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Zubereitungszeit

8 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Salvadorianischer Kohl Genuss ist in 8 Std 20 Min fertig und ergibt 10 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser salvadorianische Kohl Genuss, bekannt als Curtido, ist eine lebendige und geschmackvolle Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Ich mache dieses Rezept seit Jahren, und es ist immer ein Hit! Die Kombination aus fein gehacktem Kohl, geschnittener Zwiebel, geriebener Karotte und scharfen Chilischoten erzeugt einen herrlichen Crunch und einen würzigen Kick. Es ist unglaublich einfach zuzubereiten, obwohl es einige Zeit dauert, bis die Aromen im Kühlschrank miteinander verschmelzen. Perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Pupusas, ist dieser Genuss ein Muss für alle, die ein wenig Würze und viel Geschmack mögen. Er ist von Natur aus glutenfrei und vegan, was ihn zu einer großartigen Option für verschiedene Ernährungsbedürfnisse macht. Sie können die Menge an Chilischoten nach Ihrem Geschmack für eine mildere oder schärfere Version anpassen.

Zutaten (8 Zutaten)

1 Stück Kohl, fein zerkleinert
1 Stück weiße Zwiebel, halbiert und 1/4-Zoll dick geschnitten
1 Stück große Karotte, gerieben
4 Stück rote Vogelaugen Chilischoten, gerieben
1.5 tablespoons Salz, oder nach Geschmack
3 cups kochendes Wasser
0.5 Tasse Essig
1 tablespoon Oregano

Zubereitung (5 Schritte)

Gemüse zerkleinern und reiben

Thermomix® Einstellung

5 Sec. / Level 5

Den Kohl in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. In eine große Schüssel umfüllen. Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 4 schneiden. In die große Schüssel umfüllen. Die Karotte in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 5 reiben. In die große Schüssel umfüllen. Die Chilischoten in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 6 reiben. In die große Schüssel umfüllen.

Gemüse und Salz mischen

In der großen Schüssel den zerkleinerten Kohl, die geschnittene Zwiebel, die geriebene Karotte und die geriebenen Chilischoten vermischen. 1 ½ Esslöffel Salz gleichmäßig darüber streuen.