Fraîche Symphonie de Fruits Estivaux

Name: Fraîche Symphonie de Fruits Estivaux
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g fraises; 1 pièce pêches; 100 g cerises; 100 g myrtilles; 1 coste céleri; 1 cetriolo concombre; 30 g cacahuètes grillées non salées; roquette; marjolaine; glaçage de vinaigre balsamique; huile d'olive extra vierge; 0.5 limoni jus de citron; sel fin

Salade

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Temps de cuisson

20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette salade de fruits est une explosion de saveurs fraîches et de couleurs vives, parfaite pour les chaudes journées d'été. Des fraises douces, des pêches juteuses, des cerises mûres et des myrtilles acidulées se joignent au céleri croquant et au concombre rafraîchissant. Les cacahuètes grillées ajoutent une note croquante et savoureuse, tandis que la roquette et la marjolaine donnent une touche aromatique. Assaisonnée d'une simple émulsion d'huile d'olive extra vierge, de jus de citron et d'une pincée de sel, cette salade est un vrai plaisir pour le palais. Un filet de glaçage au vinaigre balsamique complète le tout, offrant un contraste aigre-doux irrésistible. Idéal comme apéritif léger ou comme accompagnement frais et sain.

Ingrédients (13 ingrédients)

200 g fraises
1 pièce pêches
100 g cerises
100 g myrtilles
1 coste céleri
1 cetriolo concombre
30 g cacahuètes grillées non salées
roquette
marjolaine
glaçage de vinaigre balsamique
huile d'olive extra vierge
0.5 limoni jus de citron
sel fin

Préparation (11 étapes)

Préparation des fraises

Éliminer le pédoncule des fraises (200 g), les diviser en deux puis en quartiers. Mettre les fraises dans un saladier. Aucun réglage du Thermomix n'est nécessaire à cette étape.

Préparation de la pêche

Diviser la pêche (1 pièce) en deux, enlever le noyau et la couper en quartiers. Ajouter la pêche dans le saladier avec les fraises. Aucun réglage du Thermomix n'est nécessaire à cette étape.

Préparation des cerises

Dénoyauter les cerises (100 g), les diviser en deux et les ajouter au reste des fruits dans le saladier. Aucun réglage du Thermomix n'est nécessaire à cette étape.

Ajout des myrtilles

Ajouter les myrtilles entières (100 g) dans le saladier avec les fruits. Aucun réglage du Thermomix n'est nécessaire à cette étape.

Trancher le céleri

Trancher finement la branche de céleri (1 branche) et l'ajouter au reste des ingrédients dans le saladier. Aucun réglage du Thermomix n'est nécessaire à cette étape.

Préparation du concombre

Peler le concombre (1 concombre), le couper en fines tranches et le mettre dans le saladier avec les autres ingrédients. Aucun réglage du Thermomix n'est nécessaire à cette étape.

Ajout des ingrédients finals

Ajouter les cacahuètes grillées non salées (30 g) et quelques brins de roquette dans le saladier. Aucun réglage du Thermomix n'est nécessaire à cette étape.

Préparation de l'assaisonnement

Dans un petit pot, verser l'huile d'olive extra vierge (q.s.), une pincée de sel fin (q.s.) et le jus d'un demi-citron. Aucun réglage du Thermomix n'est nécessaire à cette étape.

Émulsionner l'assaisonnement

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Bien fermer le petit pot et agiter énergiquement pendant 20 Sek./Stufe 4 jusqu'à obtenir une émulsion homogène.

Assaisonner la salade

Verser l'assaisonnement sur la salade et mélanger délicatement avec une spatule pour bien répartir toutes les saveurs. Aucun réglage du Thermomix n'est nécessaire à cette étape.

Servir

Servir la salade de fruits en complétant avec quelques feuilles de marjolaine fraîche et un filet de glaçage de vinaigre balsamique. Aucun réglage du Thermomix n'est nécessaire à cette étape.