Name: Chicorée mit Schinken und Käse überbacken
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Chicorée; 150 g Schinkenwürfel; 1 Zwiebel Zwiebel; 40 g Butter; 40 g Mehl; 400 ml Milch; 100 ml Gemüsebrühe; 100 g Crème fraîche; 150 g geriebener Käse; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Muskatnuss

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Chicorée mit Schinken und Käse überbacken ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Zutaten (12 Zutaten)

800 g Chicorée
150 g Schinkenwürfel
1 Zwiebel Zwiebel
40 g Butter
40 g Mehl
400 ml Milch
100 ml Gemüsebrühe
100 g Crème fraîche
150 g geriebener Käse
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
nach Geschmack Muskatnuss

Zubereitung (9 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Butter in den Mixtopf zu den Zwiebeln geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Mehl hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 2 100°C

Mehl zu den Zwiebeln geben und 1 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.

1 Min.

Mit Milch ablöschen

Thermomix® Einstellung

8 Min./100°C/Stufe 2 100°C

Milch und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben. 8 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Messbecher aufgesetzt lassen.

8 Min.

Soße verfeinern

Thermomix® Einstellung

30 Sek./90°C/Stufe 2 90°C

Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in den Mixtopf geben. 30 Sek./90°C/Stufe 2 verrühren.

30 Sek.

Chicorée vorbereiten

Chicorée putzen, halbieren und in eine Auflaufform legen.

Schinken anbraten

Schinkenwürfel in einer separaten Pfanne anbraten.

Auflauf schichten

Die Hälfte der Soße über den Chicorée geben. Schinkenwürfel darüber verteilen und mit der restlichen Soße bedecken.

Käse überbacken

Geriebenen Käse über den Auflauf streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.