Dessert fraises-mascarpone en verrine

Name: Dessert fraises-mascarpone en verrine
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Fraises fraîches ou surgelées; 375 g Crème fraîche liquide; 250 g Mascarpone; 250 g Fromage blanc maigre; 100 g Sucre glace; 50 g Chocolat blanc; 3 EL Jus de citron; 1 Päckchen Sucre vanillé Bourbon; 6 Blätter Menthe

Dessert

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Temps de cuisson

20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Un dessert léger et rapide à préparer, parfait pour l'été et les occasions festives.

Ingrédients (9 ingrédients)

500 g Fraises fraîches ou surgelées
375 g Crème fraîche liquide
250 g Mascarpone
250 g Fromage blanc maigre
100 g Sucre glace
50 g Chocolat blanc
3 EL Jus de citron
1 Päckchen Sucre vanillé Bourbon
6 Blätter Menthe

Préparation (7 étapes)

Préparer les fraises

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 8

Laver 500 g de fraises, retirer les queues et réserver 6 petites fraises pour la décoration. Mettre le reste des fraises dans le bol et mixer 20 sec/vitesse 8. Si nécessaire, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et mixer encore 5 sec/vitesse 8.

Râper le chocolat blanc

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 10

Mettre 50 g de chocolat blanc dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Transférer le chocolat râpé et réserver pour plus tard.

Monter la crème chantilly

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3.5

Insérer le fouet. Verser 375 g de crème fraîche liquide dans le bol et fouetter 2 min/vitesse 3.5 jusqu'à obtenir une crème chantilly ferme. Retirer le fouet et transvaser la crème.

120

Préparer la crème mascarpone

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre 250 g de mascarpone, 250 g de fromage blanc maigre, 100 g de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé Bourbon et 3 cuillères à soupe de jus de citron dans le bol et mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler les parois à l'aide de la spatule et mélanger encore 10 sec/vitesse 3.

Incorporer la crème

Incorporer délicatement la crème chantilly à la crème mascarpone à l'aide d'une spatule.

Dresser le dessert

À l'aide de 2 cuillères ou d'une poche à douille, répartir la crème dans 6 verres (d'une contenance d'au moins 200 ml). Répartir ensuite la sauce aux fraises sur la crème et saupoudrer de chocolat blanc râpé.

Décorer et servir

Déposer les fraises réservées entières ou coupées en tranches sur le dessert. Décorer avec les feuilles de menthe. Le dessert peut être placé au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant d'être servi.