Salteado de Quinoa y Verduras
Cocina para estudiantes
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este salteado de quinoa y verduras de Thermomix® es un plato principal vegano rápido con quinoa, caldo de verduras, cebollas, frijoles negros y maíz. Preparado en solo 45 minutos, la receta ofrece 4 porciones y es ideal para la cocina de estudiantes o una comida ligera y saludable. Es perfecto para preparar con antelación y es libre de gluten y lactosa. La preparación en el Thermomix® reduce el tiempo de trabajo activo a unos 20 minutos.
Ingredientes (19 ingredientes)
-
250 g Quinoa
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600 ml Gemüsebrühe
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1 Stück Cebolla
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2 Stück Dientes de ajo
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1 EL Olivenöl
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1 Dose schwarze Bohnen
-
1 Dose Maíz
-
4 EL Tomatenmark
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500 ml Tomates tamizados
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1 EL Vinagre de manzana o zumo de limón
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1 EL Jarabe de arce
-
0.25 TL Cúrcuma
-
0.25 TL Comino molido
-
1 TL Pimentón picante
-
1 EL Salsa Sriracha (salsa de chile)
-
0.25 TL Canela de Ceilán
-
0.75 TL Sal
-
Pfeffer
-
Perejil fresco
Preparación (6 pasos)
Picar la cebolla
Pelar y cortar la cebolla en cuartos. Colocar el WunderSlicer V2 en la tapa del vaso y colocar el disco fino. Introducir la cebolla en el WunderSlicer y picar. Reservar la cebolla picada.
Picar el ajo
Pelar los dientes de ajo y echarlos en el vaso.
Sofreír las cebollas
Añadir el aceite de oliva y las cebollas picadas al vaso y sofreír.
Añadir el ajo y el concentrado de tomate
Añadir el concentrado de tomate y sofreír brevemente.
Cocinar el salteado de quinoa y verduras
Añadir al vaso el caldo de verduras, los tomates tamizados, el vinagre de manzana o zumo de limón, el jarabe de arce, la cúrcuma, el comino molido, el pimentón picante, la salsa Sriracha, la canela de Ceilán, la sal, la pimienta, la quinoa, los frijoles negros y el maíz y cocer todo junto.
Sazonar y servir
Picar el perejil fresco y remover. Probar y sazonar el salteado de quinoa y verduras y servir.
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Creado por
hanni
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Rezept
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Kochbücher
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