Pastel de Pollo al Curry y Verduras

Name: Pastel de Pollo al Curry y Verduras
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: aceite en aerosol para cocinar; 14.1 ounce masa de pastel de doble corteza empaquetada, descongelada; 0.33333333333333 taza harina para todo uso; 1.5 tablespoon azúcar moreno compacta; 1 tablespoon curry en polvo; 1 teaspoon sal; 0.25 teaspoon pimienta negra molida; 0.25 teaspoon chile en polvo; 2 taza caldo de pollo; 0.5 pound pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos; 0.33333333333333 taza mantequilla; 3 unidad patatas pequeñas, peladas y cortadas en dados; 1 unidad cebolla mediana, cortada en dados; 1 pizca curry en polvo; 12 ounce paquete de guisantes y zanahorias congelados; 13 ounce lata de leche de coco sin azúcar

Guiso

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este pastel de pollo al curry y verduras es un giro delicioso a un clásico plato reconfortante. La leche de coco añade una riqueza cremosa, mientras que el curry en polvo aporta una especia cálida y aromática. ¡He estado haciendo esto para comidas compartidas y cenas familiares durante años, y siempre es un éxito! Es especialmente maravilloso durante los meses más fríos, ofreciendo una comida abundante y sabrosa que seguramente complacerá. Siéntase libre de ajustar el chile en polvo a su nivel preferido de picante. Este pastel se sirve mejor caliente, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente.

Ingredientes (16 ingredientes)

aceite en aerosol para cocinar
14.1 ounce masa de pastel de doble corteza empaquetada, descongelada
0.33333333333333 taza harina para todo uso
1.5 tablespoon azúcar moreno compacta
1 tablespoon curry en polvo
1 teaspoon sal
0.25 teaspoon pimienta negra molida
0.25 teaspoon chile en polvo
2 taza caldo de pollo
0.5 pound pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos
0.33333333333333 taza mantequilla
3 unidad patatas pequeñas, peladas y cortadas en dados
1 unidad cebolla mediana, cortada en dados
1 pizca curry en polvo
12 ounce paquete de guisantes y zanahorias congelados
13 ounce lata de leche de coco sin azúcar

Preparación (10 pasos)

Prepare la fuente para hornear

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Cubra una fuente para hornear de 1.5 cuartos de galón con aceite en aerosol para cocinar.

Prepare la corteza del pastel

Coloque una corteza de pastel sobre una superficie de trabajo. Tome una pequeña cantidad de los bordes exteriores de la segunda corteza y agréguela a la primera, haciéndola lo suficientemente grande como para cubrir el plato. Coloque la corteza en el plato, dejando que los bordes cuelguen sobre los lados; reservar.

Combine los ingredientes secos

Combine ⅓ taza de harina para todo uso, 1 ½ cucharadas de azúcar moreno compacta, 1 cucharada de curry en polvo, 1 cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta negra molida y ¼ cucharadita de chile en polvo en un tazón pequeño.

Cocine el pollo

Lleve 2 tazas de caldo de pollo a ebullición en una olla pequeña. Agregue ½ libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos; tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire el pollo a un tazón y reserve 1 3/4 tazas de caldo de pollo para la salsa.

Derrita la mantequilla y cocine las verduras

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Agregue ⅓ taza de mantequilla al tazón mezclador y derrita durante 2 Min./50°C/Stufe 2. Agregue 3 patatas pequeñas, peladas y cortadas en dados, y 1 cebolla mediana, cortada en dados, más una pizca de curry en polvo; cocine y revuelva durante 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Agregue las verduras congeladas

Configuración Thermomix®

4 min/100°C/Velocidad 1 100

Agregue 1 (12 onzas) paquete de guisantes y zanahorias congelados al tazón mezclador; cocine durante 4 Min./100°C/Stufe 1.

240

Agregue la mezcla de harina

Configuración Thermomix®

1 min/100°C/Velocidad 1 100

Agregue la mezcla de harina del paso 3 para cubrir las verduras; cocine durante 1 Min./100°C/Stufe 1.

Agregue la leche de coco y el caldo de pollo

Configuración Thermomix®

9 min/90°C/Velocidad 2 90

Agregue lentamente 1 (13 onzas) lata de leche de coco sin azúcar y el caldo de pollo reservado al tazón mezclador. Cocine, revolviendo constantemente, durante 9 Min./90°C/Stufe 2.

540

Ajuste las especias y agregue el pollo

Configuración Thermomix®

2 min/90°C/Velocidad 1 90 Giro inverso

Pruebe y ajuste las especias según sea necesario. Agregue el pollo cocido del paso 4 y cocine hasta que se caliente por completo, aproximadamente 2 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf.

120

Ensamble y hornee el pastel

Vierta la mezcla en la corteza de pastel inferior. Cubra con la corteza restante y pellizque los bordes para sellar por completo. Haga algunos cortes en la corteza superior. Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado por encima, de 30 a 35 minutos. Retire y deje que se asiente durante 15 minutos antes de servir.