Mezcla Picante de Pollo y Arroz

Name: Mezcla Picante de Pollo y Arroz
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 0.5 pound salchichas andouille; 1 unidad chile poblano; 1 unidad pimiento rojo; 3 tablespoon aceite de canola; 1.5 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1 1/2 pulgadas; 3 tablespoon condimento estilo cajún; 1.5 tablespoon mantequilla; 2 unidad cebollas amarillas, finamente picadas; 2 unidad pimientos banana (o picantes), sin semillas y picados; 2 unidad ramas de apio, finamente picadas; 6 diente ajo, picado; 1 unidad chalota, picada; 3 taza arroz blanco de grano largo; 1.5 tablespoon mantequilla; 3 taza caldo de pollo; 10 ounce salsa de tomate; 10 ounce tomates cortados en cubitos con chiles verdes suaves, sin escurrir; 12 fluid ounce cerveza; sal; 1 taza granos de maíz congelados, descongelados

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Esta mezcla picante de pollo y arroz es un plato sabroso y abundante, perfecto para una cena familiar o una reunión informal. ¡He estado preparando esta receta durante años y siempre es un éxito! La combinación de pollo, salchicha y una variedad de pimientos crea una deliciosa profundidad de sabor. El arroz absorbe todos los jugos sabrosos, lo que lo hace increíblemente satisfactorio. También es excelente para la preparación de comidas: prepare una gran cantidad el domingo y disfrútela durante toda la semana. Siéntase libre de ajustar la cantidad de pimientos a su gusto. ¡Este plato seguramente lo calentará en una noche fría!

Ingredientes (20 ingredientes)

0.5 pound salchichas andouille
1 unidad chile poblano
1 unidad pimiento rojo
3 tablespoon aceite de canola
1.5 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1 1/2 pulgadas
3 tablespoon condimento estilo cajún
1.5 tablespoon mantequilla
2 unidad cebollas amarillas, finamente picadas
2 unidad pimientos banana (o picantes), sin semillas y picados
2 unidad ramas de apio, finamente picadas
6 diente ajo, picado
1 unidad chalota, picada
3 taza arroz blanco de grano largo
1.5 tablespoon mantequilla
3 taza caldo de pollo
10 ounce salsa de tomate
10 ounce tomates cortados en cubitos con chiles verdes suaves, sin escurrir
12 fluid ounce cerveza
sal
1 taza granos de maíz congelados, descongelados

Preparación (9 pasos)

Preparar Salchicha

Cocine la salchicha en una sartén a fuego medio hasta que esté bien cocida, aproximadamente 15 minutos. Retire de la sartén y corte en rodajas de 1/4 de pulgada; aparte.

Asar Pimientos

Precaliente el asador de su horno. Cubra una bandeja para hornear con una hoja de papel de aluminio. Corte los pimientos por la mitad a lo largo y retire el tallo y las semillas. Coloque los pimientos, con el lado cortado hacia abajo, en la bandeja para hornear y coloque en el horno precalentado. Ase los pimientos hasta que la piel se ennegrezca, aproximadamente 7 minutos, luego coloque en un recipiente y cubra con papel film. Deje que los pimientos se cocinen al vapor durante 10 minutos hasta que la piel se afloje, luego retire y deseche la piel ennegrecida; corte los pimientos en trozos de 1/2 pulgada y aparte.

Sellar Pollo

Caliente el aceite de canola en una olla grande a fuego alto. Mezcle el pollo con el condimento cajún y selle por lotes en el aceite hasta que esté ligeramente dorado y ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 6 minutos. Retire el pollo, dejando el aceite en la olla, y escurra sobre toallas de papel.

Preparar Aromáticos

Agregue 1 1/2 cucharadas de mantequilla al aceite en la olla. Agregue la cebolla, los pimientos banana, el apio, el ajo y la chalota; cocine hasta que las cebollas estén transparentes, de 3 a 4 minutos.

Saltear Aromáticos

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 2 cebollas amarillas, finamente picadas, 2 pimientos banana (o picantes), sin semillas y picados, 2 ramas de apio, finamente picadas, 6 dientes de ajo, picados, y 1 chalota, picada al vaso mezclador. Añada 1 1/2 cucharadas de mantequilla. Cocine durante 3 minutos/120°C/Stufe 1.

180

Añadir Arroz y Mantequilla

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada 3 tazas de arroz blanco de grano largo y 1 1/2 cucharadas de mantequilla al vaso mezclador. Cocine durante 2 minutos/100°C/Stufe 1.

120

Añadir Líquidos y Cocinar a Fuego Lento

Configuración Thermomix®

11 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada 3 tazas de caldo de pollo, 1 lata (10 onzas) de salsa de tomate y 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes suaves, sin escurrir, al vaso mezclador. Cocine durante 11 minutos/100°C/Stufe 1.

660

Añadir Cerveza y Cocinar a Fuego Lento de Nuevo

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada 1 lata (12 onzas líquidas) o botella de cerveza al vaso mezclador. Cocine durante 5 minutos/100°C/Stufe 1.

300

Combinar y Reposar

Sazone con sal al gusto, luego mezcle 1 taza de granos de maíz congelados, descongelados, 1 chile poblano, picado, 1 pimiento rojo, picado, el pollo sellado y la salchicha en rodajas. Vuelva a hervir a fuego lento, luego apague el fuego y deje reposar 5 minutos antes de servir.