Tarta de Otoño con Verduras y Hierbas Aromáticas con Judías Crujientes

Name: Tarta de Otoño con Verduras y Hierbas Aromáticas con Judías Crujientes
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: Alternativas; Completa el plato; Cargando...; Mostrando los elementos 1 a 3 de 3; 4.7 rating Una calificación de estrellas de 4.7 de 5.7 calificaciones; 5 rating Una calificación de estrellas de 5 de 5.1 calificación; 4.9 rating Una calificación de estrellas de 4.9 de 5.9 calificaciones; 0.5 cdta sal fina; 50 ml agua fría; 1 cda aceite de oliva; sazonando; 1 cda aceite de oliva; vinagre balsámico; 100 ml agua hirviendo; miel; romero; tomillo; al gusto sal; queso; crème fraîche; zumo de limón; mostaza; perejil; salsa Worcestershire; huevos; al gusto sal; pimienta negra; dientes de ajo; judías; aceite de oliva

Tarta

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Tiempo de cocción

1 h 40 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

60 Min

Esta receta Thermomix® para Tarta de Otoño con Verduras y Hierbas Aromáticas con Judías Crujientes está lista en 1 h 40 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta abundante tarta de verduras es perfecta para una cena acogedora de otoño. La combinación de calabaza dulce, hierbas aromáticas y judías crujientes crea una deliciosa mezcla de texturas y sabores. Me encanta hacer esta tarta porque está repleta de ingredientes de temporada y es un verdadero éxito entre la gente. También es una excelente manera de aprovechar la calabaza asada sobrante. Las judías crujientes añaden un toque único que encanta a todos. Sírvela caliente con una ensalada para una comida completa y satisfactoria. ¡También está deliciosa fría al día siguiente!

Ingredientes (36 ingredientes)

Alternativas
Completa el plato
Cargando...
Mostrando los elementos 1 a 3 de 3
4.7 rating Una calificación de estrellas de 4.7 de 5.7 calificaciones
5 rating Una calificación de estrellas de 5 de 5.1 calificación
4.9 rating Una calificación de estrellas de 4.9 de 5.9 calificaciones
0.5 cdta sal fina
50 ml agua fría
1 cda aceite de oliva
sazonando
1 cda aceite de oliva
vinagre balsámico
100 ml agua hirviendo
miel
romero
tomillo
al gusto sal
queso
crème fraîche
zumo de limón
mostaza
perejil
salsa Worcestershire
huevos
al gusto sal
pimienta negra
dientes de ajo
judías
aceite de oliva
ralladura de limón
al gusto sal
romero
tomillo
salvia
aceite de oliva

Preparación (7 pasos)

Preparar la Masa

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añada la harina y la mantequilla al vaso. Añada ½ cucharadita de sal fina. Mezcle 20 Sec./Stufe 4 hasta que la mezcla se asemeje a migas de pan finas. Añada las hierbas, la ralladura de limón y el cheddar. Bata la yema de huevo con 50 ml de agua fría, añada al vaso y mezcle 20 Sec./Stufe 3 hasta que se forme una masa. Añada más agua, 1 cucharadita a la vez, hasta que se convierta en una masa suave. Envuelva y enfríe en el frigorífico mientras prepara el relleno.

Asar la Calabaza

Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Mezcle los trozos de calabaza con 1 cucharada de aceite de oliva y un poco de sazonador. Vierta en una bandeja para hornear y ase durante 25-30 minutos hasta que estén dorados y tiernos. Deje enfriar.

Preparar el Almíbar de Ajo

Ponga los dientes de ajo en una cacerola, cúbralos con agua fría y hierva a fuego lento. Cocine durante 2-3 minutos, luego escurra. Seque la sartén, vuelva a añadir el ajo con 1 cucharada de aceite de oliva y fría a fuego alto durante 2 minutos hasta que estén dorados. Añada el vinagre balsámico y 100 ml de agua hirviendo, hierva de nuevo, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Cocer a Fuego Lento el Ajo

Añada la miel, la mayor parte del romero y el tomillo y una buena pizca de sal. Continúe cocinando a fuego medio durante otros 3-5 minutos, o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y los dientes de ajo estén cubiertos de un almíbar oscuro.

Combinar el Relleno

Vierta la calabaza enfriada en un cuenco y añada el queso, la crème fraîche, el zumo de limón, la mostaza, el perejil, un chorrito de salsa Worcestershire y los huevos batidos. Añada una buena pizca de sal y pimienta negra e incorpore suavemente los dientes de ajo.

Preparar y Hornear la Tarta

Seque las judías escurridas con papel de cocina y aderece con un poco de aceite de oliva, la mayor parte de la ralladura de limón y una buena pizca de sal, luego esparza sobre el relleno de calabaza. Termine con el romero y el tomillo reservados, la salvia y un chorrito de aceite de oliva. Hornee durante 1 hora-1 hora 10 minutos o hasta que el relleno se haya asentado y las judías hayan estallado y estén crujientes. Recorte el borde de la masa para perfeccionar.

Enfriar y Servir

Retire del horno y deje enfriar un poco (unos 20 minutos), luego sáquela del molde. Esparza la ralladura de limón restante y más hierbas por encima y sirva caliente. Las sobras también están muy ricas frías.