Pollo al vapor con albaricoques y aroma de jengibre

Name: Pollo al vapor con albaricoques y aroma de jengibre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 persone Pollo; Vino de arroz chino; Jengibre; Albaricoques secos; Aceite de sésamo; Sal; Azúcar; 1 cda Azúcar

Plato principal

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Tiempo de cocción

55 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Este pollo al vapor con albaricoques y jengibre es un plato que preparo a menudo cuando quiero algo ligero pero sabroso. El marinado con vino de arroz, jengibre fresco y albaricoques secos le da al pollo un aroma exótico y un sabor agridulce irresistible. La cocción al vapor lo hace tierno y jugoso, perfecto para una cena sana y sabrosa. Servido con una salsa caramelizada a base del líquido de cocción, es un verdadero placer para el paladar. Ideal para quienes buscan una alternativa ligera y rica en sabores orientales.

Ingredientes (8 ingredientes)

4 persone Pollo
Vino de arroz chino
Jengibre
Albaricoques secos
Aceite de sésamo
Sal
Azúcar
1 cda Azúcar

Preparación (5 pasos)

Marinado del pollo

En un cuenco, poner el pollo con una cantidad apropiada de vino de arroz, albaricoques secos cortados en trozos pequeños, jengibre fresco cortado en tiras, aceite de sésamo, sal y azúcar. Mezclar bien y dejar marinar durante al menos 30 minutos.

Preparación del Varoma

Verter 500 ml de agua en el vaso del Thermomix.

Cocción al vapor

Configuración Thermomix®

25 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Transferir el pollo marinado a un recipiente de vidrio apto para el Varoma. Colocar el recipiente en el Varoma. Cerrar el Varoma con la tapa y cocinar durante 25 minutos/Varoma/Stufe 1.

1500

Preparación de la salsa

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100

Una vez cocido, retirar el pollo del Varoma y ponerlo a un lado junto con los ingredientes sólidos del marinado. Verter el líquido de cocción en el vaso del Thermomix, añadir una cucharada de azúcar y cocinar durante 5 minutos/100°C/Stufe 2, sin el cubilete, para espesar la salsa.

300

Emplatado

Disponer el pollo en un plato para servir, cubrirlo con la salsa caramelizada y adornar con trozos de albaricoque y jengibre utilizados para el marinado.