Name: Pollo Asado Perfumado a las Hierbas
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Pollo; 2 diente Ajo; 1 unidad Limón; 1 manojo Romero; 1 manojo Salvia; 1 manojo Tomillo; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta; 4 cda Aceite de oliva virgen extra; 1 kg Patatas

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este pollo asado perfumado a las hierbas es un clásico de la cocina italiana, revisitado para ser preparado con la ayuda de nuestro confiable Thermomix®. La carne resulta tierna y jugosa, sazonada con un picadillo de hierbas aromáticas frescas y con el aroma del limón. Las patatas, cocidas directamente en la bandeja junto con el pollo, absorben todos los sabores del condimento, convirtiéndose en una guarnición deliciosa. Perfecto para un almuerzo dominical en familia o una cena entre amigos, este plato es un verdadero comfort food que calienta el corazón. Yo lo preparo a menudo, sobre todo en otoño, cuando las hierbas aromáticas de mi jardín están al máximo de su perfume.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (4 pasos)

Preparación del picadillo de hierbas

Configuración Thermomix®

5 Sec./Velocidad 7

Poner en el vaso 1 manojo de salvia, 1 manojo de tomillo y 1 manojo de romero. Picar durante 5 Sec./Stufe 7. Transferir el picadillo a un cuenco pequeño y añadir 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien.

Relleno del pollo

Con la ayuda de una cucharadita, levantar delicadamente la piel del pollo y distribuir el picadillo de hierbas preparado debajo de la piel. Cortar 1 limón en rodajas y ponerlas dentro del pollo. Condimentar el interior del pollo con un poco de romero, salvia, 1 diente de ajo con piel, sal y pimienta. Atar el pollo con hilo de cocina.

Preparación de las patatas

Pelar 1 kg de patatas y cortarlas en trozos bastante grandes. Ponerlas en una bandeja de horno ligeramente untada con aceite de oliva virgen extra y disponerlas alrededor del pollo. Sazonar con romero, sal, pimienta y 1 diente de ajo con piel. Condimentar todo con un chorro generoso de aceite.

Cocción en horno

Transferir la bandeja al horno precalentado a 180°C ventilado durante unos 60 minutos. Durante la cocción, rociar el pollo con el fondo de cocción cada 15-20 minutos. Controlar la cocción de las patatas y, si se oscurecen demasiado, cubrirlas con papel de aluminio unos 15 minutos antes de que termine la cocción. Si es necesario, terminar la cocción usando el grill durante 2-3 minutos a 220°C.