Name: Pollo Cremoso en Salsa de Tomate y Anacardos
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Pechuga de pollo; 3 EL Yogur natural; 2 EL Zumo de lima; 2 Stk. Dientes de ajo; 1 TL Jengibre; 2 TL Garam Masala; 1 TL Pimentón dulce; 1 TL Sal; 1 EL Aceite de oliva; 4 EL Mantequilla; 2 Stk. Cebollas; 2 Stk. Dientes de ajo; 1 TL Jengibre; 60 g Anacardos; 2 TL Garam Masala; 1 TL Pimentón dulce; 500 g Tomate tamizado; 200 g Nata líquida

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este pollo cremoso en salsa de tomate y anacardos es un delicioso plato principal que combina sabores asiáticos con una textura cremosa. El plato es sin gluten y es ideal para una cena festiva o un almuerzo especial. La preparación con Thermomix® simplifica el proceso y garantiza un resultado perfecto. Sírvelo con arroz para una comida completa. El tiempo de preparación es de aproximadamente 75 minutos y rinde para 4 porciones.

Ingredientes (18 ingredientes)

Preparación (9 pasos)

Preparar la marinada

Mezclar 3 cucharadas de yogur natural, 2 cucharadas de zumo de lima, 2 dientes de ajo prensados, 1 cucharadita de jengibre rallado, 2 cucharaditas de Garam Masala, 1 cucharadita de pimentón dulce y 1 cucharadita de sal en un bol. Cortar 800 g de pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y mezclar con la marinada. Cubrir el bol y dejar marinar en el frigorífico durante 30 minutos.

Freír la carne

Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y freír la pechuga de pollo marinada hasta que esté dorada. A continuación, retirar la carne de la sartén y reservar.

Picar las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner 2 cebollas en el vaso y picar 3 seg./vel. 5. Bajar con la espátula.

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Dejar las cebollas picadas en el vaso. Añadir la mitad de la mantequilla (2 cucharadas) y sofreír 3 min./120°C/vel. 1.

180

Añadir el ajo y el jengibre

Configuración Thermomix®

1 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner 2 dientes de ajo en el vaso y picar 3 seg./vel. 7. Añadir 1 cucharadita de jengibre rallado y 60 g de anacardos y sofreír 1 min./120°C/vel. 1.

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 500 g de tomate tamizado, 2 cucharaditas de Garam Masala y 1 cucharadita de pimentón dulce al vaso y cocinar a fuego lento 5 min./100°C/vel. 1.

300

Añadir la nata

Configuración Thermomix®

1 min/90°C/Velocidad 1 90

Añadir 200 g de nata líquida y remover 1 min./90°C/vel. 1.

Triturar la salsa

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8-10

Retirar la salsa del vaso y pasarla a un bol aparte. A continuación, triturar finamente la salsa con una batidora de mano o en el vaso 30 seg./vel. 8-10.

Añadir el pollo y la mantequilla

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Linkslauf Velocidad 1 90 Giro inverso

Volver a poner la salsa triturada en el vaso. Añadir el pollo frito y el resto de la mantequilla (2 cucharadas) y cocinar a fuego lento 5 min./90°C/giro a la izquierda vel. 1.

300