Name: Pollo cremoso in salsa di pomodoro e anacardi
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Petto di pollo; 3 EL Yogurt naturale; 2 EL Succo di lime; 2 Stk. Spicchi d'aglio; 1 TL Zenzero; 2 TL Garam Masala; 1 TL Paprika dolce; 1 TL Sale; 1 EL Olio d'oliva; 4 EL Burro; 2 Stk. Cipolle; 2 Stk. Spicchi d'aglio; 1 TL Zenzero; 60 g Anacardi; 2 TL Garam Masala; 1 TL Paprika dolce; 500 g Passata di pomodoro; 200 g Panna

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questo pollo cremoso in salsa di pomodoro e anacardi è un delizioso secondo piatto che unisce sapori asiatici a una consistenza cremosa. Il piatto è senza glutine e si presta perfettamente per una cena festiva o un pranzo speciale. La preparazione con il Thermomix® semplifica il processo e garantisce un risultato perfetto. Servitelo con riso per un pasto completo. Il tempo di preparazione è di circa 75 minuti e la ricetta è per 4 porzioni.

Ingredienti (18 ingredienti)

Preparazione (9 passaggi)

Preparare la marinatura

Mescolare 3 cucchiai di yogurt naturale, 2 cucchiai di succo di lime, 2 spicchi d'aglio schiacciati, 1 cucchiaino di zenzero grattugiato, 2 cucchiaini di Garam Masala, 1 cucchiaino di paprika dolce e 1 cucchiaino di sale in una ciotola. Tagliare 800 g di petto di pollo a cubetti e mescolarli con la marinatura. Coprire la ciotola e lasciare marinare in frigorifero per 30 minuti.

Rosolare la carne

Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella e rosolare il petto di pollo marinato. Quindi togliere la carne dalla padella e metterla da parte.

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 2 cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./vel 5. Spingere verso il basso con la spatola.

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Lasciare le cipolle tritate nel boccale. Aggiungere metà del burro (2 cucchiai) e soffriggere per 3 min./120°C/vel 1.

180

Aggiungere aglio e zenzero

Impostazione Thermomix®

1 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel 7. Aggiungere 1 cucchiaino di zenzero grattugiato e 60 g di anacardi e soffriggere per 1 min./120°C/vel 1.

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 500 g di passata di pomodoro, 2 cucchiaini di Garam Masala e 1 cucchiaino di paprika dolce nel boccale e cuocere a fuoco lento per 5 min./100°C/vel 1.

300

Aggiungere la panna

Impostazione Thermomix®

1 min/90°C/Velocità 1 90

Aggiungere 200 g di panna e mescolare per 1 min./90°C/vel 1.

Frullare la salsa

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 8-10

Togliere la salsa dal boccale e trasferirla in una ciotola separata. Quindi frullare finemente la salsa con un frullatore a immersione o nel boccale per 30 sec./vel 8-10.

Aggiungere il pollo e il burro

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Linkslauf Velocità 1 90 Senso inverso

Riversare la salsa frullata nel boccale. Aggiungere il pollo rosolato e il burro rimanente (2 cucchiai) e cuocere a fuoco lento per 5 min./90°C/antiorario vel 1.

300