Sopa de Arroz y Lentejas Rústica

Name: Sopa de Arroz y Lentejas Rústica
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g arroz; 250 g lentejas; 150 g patatas; 200 g mezcla para sofrito; 2 l caldo vegetal; aceite de oliva; sal fina

Sopa

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta sopa de arroz y lentejas es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para las noches de otoño. La combinación de lentejas terrosas, arroz cremoso y batatas crea una sopa rica en sabor y textura. La preparo a menudo cuando necesito una comida caliente y rápida, que guste a toda la familia. ¡La preparación es muy sencilla y con el Thermomix® se vuelve aún más fácil! Puede enriquecerla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra crudo y una pizca de parmesano rallado para darle un toque extra. Ideal para un almuerzo abundante o una cena ligera.

Ingredientes (7 ingredientes)

250 g arroz
250 g lentejas
150 g patatas
200 g mezcla para sofrito
2 l caldo vegetal
aceite de oliva
sal fina

Preparación (7 pasos)

Preparación del sofrito

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

En el vaso del Thermomix, introduzca 200 g de mezcla para sofrito, aceite de oliva c.s. y sal fina c.s. y cocine durante 5 Min./120°C/Velocidad 1.

300

Sofreír las patatas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 150 g de patatas cortadas en cubitos en el vaso y sofría durante 3 Min./120°C/Velocidad 1.

180

Añadir las lentejas

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 1/Linkslauf Giro inverso

Añada 250 g de lentejas en el vaso y mezcle durante 1 Min./Velocidad 1/Giro a la izquierda.

Cocción de las lentejas

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Añada 1 l de caldo vegetal en el vaso (el caldo debe cubrir las lentejas) y cocine durante 30 Min./100°C/Velocidad 1/Giro a la izquierda. Añada más caldo si es necesario durante la cocción.

1800

Añadir y cocinar el arroz

Configuración Thermomix®

18 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Añada 250 g de arroz en el vaso, mezcle y cocine durante 18 Min./100°C/Velocidad 1/Giro a la izquierda. Añada el caldo vegetal restante (1 l) poco a poco durante la cocción, para mantener la sopa cremosa.

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